Uma receita muito prática e para quem não tem muito jeito para fazer omoletes na frigideira!
Ingredientes:
2 ovos
4 claras de ovo (ou mais 2 ovos)
espinafres a gosto
Bater os ovos e as claras e juntar os espinafres. Colocar numa forma de silicone ou noutra forrada com papel vegetal. Levar ao forno a 180º durante cerca de 25 minutos ou até estar pronto.
Podem substituir os espinafres por outros legumes ou juntar carne ou peixe!
E depois das sementes de abóbora partilho outras das sementes que mais incluo na minha alimentação diariamente e que são as Sementes de Girassol.
A partir destas sementes produz-se o óleo de girassol, um óleo vegetal rico em ómega 6. As sementes de girassol contêm ainda vitamina E, minerais e diversas vitaminas.
Por serem ricas em fibras, são excelentes para estimular o bom funcionamento do intestino. O intestino livra se mais facilmente das toxinas acumuladas no organismo, fazendo com que deixe de reter líquidos em excesso e acumule menos gordura. As gorduras boas presentes nas sementes também são aliadas, pois saciam e desincham as células, deixando o organismo menos resistente à perda de peso.
Mas já sabem que devem ter cuidado com a quantidade de sementes que ingerem pois estas são extremamente calóricas! Em média têm 500 a 600 calorias por cada 100g.
À semelhança das sementes de abóbora também as sementes de girassol apresentam os seguintes benefícios:
Potencial laxativo e regularizador dos intestinos;
Aumento da satisfação imediata e prolongamento da saciedade;
Moderação dos níveis de colesterol, trigliceridos e açúcar do sangue;
Suplementos vitamínico e mineral natural da alimentação;
Reforço muscular, diminuição de dores e câimbras musculares;
Energizante (desportistas)
Podem juntar as sementes de girassol às saladas, iogurte, gelatina, fruta, cereais, etc.
A Quinoa é um cereal sem glúten bastante nutritivo. É um alimento de alto valor biólogo porque possui todos os aminoácidos essenciais que o nosso corpo precisa para funcionar correctamente.
Eis alguns dos seus benefícios:
Bastante rica em fibras a quinoa promove sensação de saciedade, podendo favorecer o emagrecimento
É uma fonte de ómega 3 e 6 que ajudam na prevenção de doenças cardiovasculares e redução do colesterol
Rica em zinco, um nutriente que actua no fortalecimento do sistema imunológico e nos processos de cicatrização
Por ser rica em proteínas, a quinoa ajuda no fortalecimento muscular, principalmente para quem pratica actividades físicas.
Ajuda também no fortalecimento dos ossos e prevenção de doenças como a osteoporose e hipertensão devido às suas quantidades de cálcio.
A quinoa pode ser consumida nas como acompanhamento substituindo o arroz, a massa ou a batata ou em saladas. Já vi algumas receitas de pequenos-almoços com quinoa mas nunca experimentei :-)
Este fim de semana queria fazer a receita do brownie fit para levar para sobremesa de um jantar. Acontece que quando comecei a fazer a receita dei conta que não tinha farinha de amêndoa suficiente, pelo que resolvi fazer uma nova versão receita alternativa :-)
Ingredientes:
80g de farinha de amêndoa
50g de farinha de coco
20g de coco ralado
150g de chocolate preto com mais 70% de cacau
3 colheres de sopa de mel
5 ovos
uma pitada de sal
1 colher de chá de fermento em pó
4 a 5 colheres de óleo de coco
1 colher de chá de óleo de baunilha
cerca de 50g de nozes aos pedaços
Juntar os ingredientes e bater até ficar com uma consistência de massa de bolo. Comparativamente à receita inicial esta vai massa vai ficar mais espessa por causa da farinha de coco.
Colocar numa forma de silicone ou se utilizarem outra forrar com papel vegetal (usei uma forma redonda mas se tiverem uma quadrada melhor). Colocar por cima os pedaços de nozes e levar ao forno a 180º cerca de 20 a 25 minutos.