Deve ter sido das últimas receitas que descobri e que mais tenho feito, pizza com base de couve-flor, adoro :-)
Fui vendo várias receitas e resolvi fazer a minha adaptação!
Ingredientes:
1 couve-flor
1 ovo
queijo ralado a gosto (podem usar o que quiserem, já usei queijo da ilha e queijo emental)
temperos (sal, orégãos, pimenta preta)
Num processador de alimentos (usei a bimby) triturar a couve-flor. Colocar num recipiente e temperar a gosto. Juntar o ovo e envolver bem. Por fim juntar queijo ralado a gosto. Atenção que a pizza ainda leva queijo no final por isso não é preciso exagerar!
Colocar a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal (usei o próprio tabuleiro do forno por ser maior) e fazer uma forma circular e fina como a base de uma pizza. Levar ao forno a 180 graus durante cerca de 15 minutos.
Tirar a base do forno e adicionar o recheio que quiserem e mais queijo ralado por cima. Voltar a colocar no forno até que o queijo esteja derretido e a pizza tostada!
Na primeira imagem a pizza penas tem presunto e queijo como recheio. Na foto abaixo uma pizza não redonda porque a massa era muita, mas com recheio de atum, presunto, azeitonas e queijo.
Uma versão da base onde juntei brócolos à couve-flor, não ficou mau mas fica mais mole. O recheio é de atum, cogumelos, azeitonas e queijo.
Eu sei que está muito frio e que não apetece muito comer gelados mas para além de gostar de comer gelados no inverno, tirei dois dentes do siso há umas semanas e tive mesmo que os comer, que chatice :-)
Esta receita não tem nada de especial, e é bastante idêntica a outras de gelados que já estão aqui no blog, mas o detalhe da manteiga de amendoim faz toda a diferença!!!
Ingredientes
1 fatia grande de abacaxi congelada
100g de queijo quark
1 ou 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
Juntar o abacaxi congelado com o quark num processador de alimentos e triturar bem até ficar com consistência de gelado. Adicionar uma colher de sopa de manteiga de amendoim (se for crocante vai ficar ainda melhor) está pronto. Se forem gulosos como eu podem colocar por cima mais uma colher de sopa de manteiga de amendoim :-)