Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

Um blog mais ou menos fit

Este é apenas um espaço de partilha de algumas coisas do meu dia-a-dia, alimentação, desporto.... coisas mais ou menos fit :-)

Um blog mais ou menos fit

Este é apenas um espaço de partilha de algumas coisas do meu dia-a-dia, alimentação, desporto.... coisas mais ou menos fit :-)

"Pão" de frango

 IMG_3759.JPG

 

 E depois da tentativa de pão de frango que ficou mais tipo torta tentei de novo desta vez sem a courgette e os cogumelos!

 

Ingredientes:

  • 1 bife de frango
  • 4 claras de ovo
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo sarraceno
  • orégãos q.b

 

Triturar os ingredientes todos com a ajuda de um processador de alimentos.  Colocar a mistura num recipiente largo (o objectivo não é que fique muito alto) e levar ao microondas entre 5 a 7 minutos. Não deixem ficar muito tempo senão fica muito seco.  

 

Torrei o pão numa tostadeira e recheei com pasta de abacate e tomate!

 

 IMG_3761.JPG

 

 

Uma espécie de torta de frango :-)

IMG_3684.JPG

 

Um destas semanas sobrou-me uma das refeições que tinha preparado, bifes de frango com legumes (courgette e cogumelos), mas não me apetecia comer aquilo! Já tinha visto algumas receitas de uma espécie de "pão" frango e pensei que talvez não ficasse mal juntar também a courgette e os cogumelos. E de facto não ficou nada mau de sabor, mas ficou mais uma espécie de torta do que de pão :-)

 

O que usei o foi seguinte:

  • 1 bife de frango previamente cozinhado no forno (ou grelhado)
  • 1 dose courgette e cogumelos feitos no forno 
  • 2 colheres de sopa farinha de trigo sarraceno (também podem fazer com aveia)

 

Não adicionei temperos pois tanto o bife como os legumes já tinham sido temperados quando foram cozinhados. Triturar todos os ingredientes e adicionar a farinha de trigo sarraceno. E talvez se tivesse adicionado mais farinha ou menos quantidade de legumes teria ficado com mais consistência de pão!

Finalmente colocar a mistura num recipiente largo (o objectivo não é que fique muito alto) e levar ao microondas entre 7 a 10 minutos. Também podem fazer no forno.

 

No final parti em quatro fatias, juntei queijo light e levei um bocadinho à tostadeira!

 

Em baixo, a "torta" antes de ir à tostadeira.

 IMG_3680.JPG

Peito de frango recheado

IMG_3832.JPG

 

Ingredientes para 4 doses:

  • 4 peitos de frango
  • 1 queijo mozzarela light
  • 20g de manjericão
  • temperos (azeite, sumo de limão, tomilho)

 

Abrir os peitos de frango ao meio mas não totalmente (como se fosse um pão!).

Rechear cada um com folhas de manjericão e 2 fatias de queijo mozzarela. Atar o frango com uns cordelinhos para não se desmanchar.

Temperar com sumo de limão e tomilho, colocá-los numa frigideira e regar com um fio de azeite. Ligar o lume e alourar o frango 2 ou 3 minutos de cada lado.

De seguida colocar os peitos de frango num tabuleiro e por no forno durante mais cerca de 15 minutos até cozinhar o resto do frango.

 

 IMG_3825.JPG

 

Frango com salteado de couve coração e rabanetes

 

IMG_2050.JPG

Mais uma receita com frango e claro sempre muito simples de fazer! 

 

Ingredientes

  • 400g de peitos de frango
  • meia couve coração
  • cerca de 12 rabanetes 
  • temperos (azeite, limão, alho, sal, gengibre, tomilho, orégãos)

 

Temperar o frango com sal, alho, sumo de limão, gengibre e tomilho. Numa frigideira aquecer um fio de azeite e colocar os peitos de frango. Tapar a frigideira e deixar o frango cozinhar indo virando de vez em quando. 

Numa outra frigideira colocar um fio de azeite, a couve coração corta aos bocadinhos e os rabanetes cortados às rodelas. Deixar cozinhar a gosto. Eu deixei pouco tempo porque gosto da couve um pouco encruada. No final adicionar um pouco de orégãos.

 

 

"Esparguete" de courgette com frango, cogumelos e abacaxi

IMG_1568.JPG

Mais uma receita muito fácil de "esparguete" de courgette! Uma combinação que aconteceu para aproveitar alguns restos e que não saiu nada mal :-)

 

Usei os seguintes ingredientes:

  • 1 courgette média
  • restos de frango assado (2 pernas)
  • 1 fatia de abacaxi
  • cogumelos frescos a gosto
  • temperos (azeite, tomilho, pimenta, etc)

Cortar a courgette em forma de esparguete com um utensílio próprio para o efeito (usei este). Colocar o esparguete de courgette numa frigideira com um fiozinho de azeite e deixar alourar (1 a 2 minutos). Juntar o frango desfiado e os cogumelos (previamente cozinhados), envolver e apagar o lume.. Por fim adicionar o abacaxi cortado aos bocados e servir.