Bacalhau à brás com alho francês
Ingredientes
- 1 posta de bacalhau (ou o equivalente em bacalhau já desfiado)
- 2 alhos francês
- 1 cebola
- 2 ovos ou 1 ovo e 2 claras de ovo
- pimenta e orégãos para temperar
- 1 cenoura pequena (opcional)
- salsa ou coentros a gosto (opcional)
Cozer o bacalhau, desfiar e reservar.
Num tacho colocar a cebola cortada em rodelas com um fio de azeite ou óleo de coco e deixar alourar. Juntar o alho francês e deixar cozinhar. À parte bater os ovos com temperos (pimenta, orégãos e/ou outros ao vosso gosto) e a cenoura ralada.
Quando o alho francês estiver cozinhado juntar o bacalhau e os ovos batidos e deixar cozinhar o ovo a gosto. Por fim juntar salsa ou coentros a gosto (eu não usei porque não gosto!).