Bolachas de aveia e de coco
Baseada numa das receitas da Mamã Paleo, saíram estas bolachinhas :-)
Ingredientes:
- 1 banana
- 70g de aveia
- 40g de coco ralado
- 3 colheres de sopa de manteiga de amêndoa (usei da myprotein)
- 2 quadrados de chocolate 85%
- stevia a gosto (opcional)
Esmagar a banana e adicionar a manteiga de amêndoa. Juntar a aveia e o coco ralado e stevia caso optem por usar. Envolver bem até formar uma massa. À parte partir o chocolate em pepitas pequenas e reservar.
Num tabuleiro forrado com papel vegetal distribuir a massa em forma de bolachas. Por cima das bolachas colocar os bocadinhos de chocolate preto.
Finalmente levar ao forno a 180º durante durante cerca de 15 minutos. Retirar do forno e deixar arrefecer antes de as guardar.