Bolinhos de batata doce e banana
Bolinhos de Batata Doce e Banana
E para hoje mais uma receita com batata doce!
Sabiam que a batata doce é dos hidratos de carbono mais saudáveis que podemos comer?! É verdade, porque é um hidrato de carbono complexo apresentando um índice glicémico baixo, o que significa que a sua absorção é mais lenta, controlando os níveis de açúcar e de insulina no sangue. Ou seja, aumenta a sensação de saciedade, evita picos de insulina e ajuda a emagrecer!
Ingredientes
- 200 gr de batata doce
- 85 gr de farinha de arroz (também podem usar aveia ou farinha de coco)
- 2 ovos
- 1 banana
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 ou 3 colheres de sopa de sementes de girassol para polvilhar
Assar a batata doce previamente, para uma receita mais rápida fazer a batata doce no microondas (ver aqui como).
Misturar todos os ingredientes e distribuir a massa por pequenas formas (usei de silicone). Polvilhar com as sementes de girassol e levar ao forno a 180º durante cerca de 30 minutos.