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Um blog mais ou menos fit

Este é apenas um espaço de partilha de algumas coisas do meu dia-a-dia, alimentação, desporto.... coisas mais ou menos fit :-)

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Bolinhos de batata doce e banana

Bolinhos de Batata Doce e Banana

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E para hoje mais uma receita com batata doce!

Sabiam que a batata doce é dos hidratos de carbono mais saudáveis que podemos comer?! É verdade, porque é um hidrato de carbono complexo apresentando um índice glicémico baixo, o que significa que a sua absorção é mais lenta, controlando os níveis de açúcar e de insulina no sangue. Ou seja, aumenta a sensação de saciedade, evita picos de insulina e ajuda a emagrecer!

 

Ingredientes

  • 200 gr de batata doce  
  • 85 gr de farinha de arroz (também podem usar aveia ou farinha de coco)
  • 2 ovos 
  • 1 banana
  • 1 colher de chá de canela 
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 2 ou 3 colheres de sopa de sementes de girassol para polvilhar

Assar a batata doce previamente, para uma receita mais rápida fazer a batata doce no microondas (ver aqui como).

Misturar todos os ingredientes e distribuir a massa por pequenas formas (usei de silicone). Polvilhar com as sementes de girassol e levar ao forno a 180º durante cerca de 30 minutos.

 

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