"Bolo" de maçã
"Bolo" entre aspas porque não é bem um bolo, mas uma espécie de pão doce.
Ingredientes:
- 150 farinha de arroz (vai ficar um bocadinho diferente mas podem usar farelo ou flocos de aveia)
- 80 farinha amêndoa
- 2 maças grandes
- 8 colheres de sopa de leite de amêndoa (pode ser de coco, de aveia, o que quiserem)
- 1 colher sopa chia
- 1 colher sopa mel
Aquecer o forno a 180º. Coloque o puré de maçã e o mel numa tigela e misture tudo até obter uma mistura cremosa. Juntar a farinha de amêndoa, a chia, a farinha de arroz e o leite de amêndoa e misturar bem.
Deitar a massa numa forma de silicone ou uma forma normal forrada com papel vegetal e levar ao forno durante cerca de 50 minutos ou até começar a ficar dourado. Deixar arrefecer ligeiramente antes de cortar em fatias e comer.