Couves de bruxelas com tomate e caju
Uma sugestão de um acompanhamento muito simples de fazer.
As quantidades foram a olho mas foi mais ou menos isto (deu para duas doses):
- 20 couves de bruxelas cozidas
- 10 tomate cherry amarelo e vermelho
- 1 mão cheia de cajus
Tostar os cajus no forno a 180º durante cerca de 10m (ir mexendo os cajus de vez em quando para não queimar).
Numa frigideira com um pouco de azeite colocar as couves de bruxelas previamente cozidas e saltear durante 2 ou 3 minutos. Juntar o tomate cherry cortado em metades e por fim os cajus tostados.