Crepes de ovo e quark
E esta é a semana das receitas de crepes, mas desta vez uma opção sem glúten!
Ingredientes (para um crepe grande ou 2 ou 3 pequenos):
- 1 ovo
- 2 claras de ovo (podem substituir por um ovo inteiro)
- 2 colheres de sopa de queijo quark (também pode ser queijo ricotta)
Misturar os ingredientes até obter uma massa liquida. Numa frigideira anti-aderente ou untada com um pouco de azeite deitar a massa e deixar cozinhar 2 a 3 minutos de cada lado (até conseguir virar o crepe).
O recheio é com o que quiserem! Neste caso foi para aproveitar uns restos que tinha em casa, abacate esmagado e paio do lombo. Parece estranha a combinação mas ficou bem boa :-)