Mini-quiches de presunto, cogumelos e espinafres
Ingredientes para 6 mini-quiches:
- 3 ovos
- 6 claras de ovo (podem substituir por 3 ovos)
- 3 colheres de sopa bem cheias de queijo ricotta (podem usar queijo quark em alternativa)
- 1 lata de cogumelos
- 2 mãos bem cheias de espinafres frescos
- 80g de presunto aos cubos
Bater os ovos e as claras. Juntar o queijo ricotta. Cortar os cogumelos e os espinafres em bocadinhos pequenos e juntar aos ovos batidos com o queijo.
Distribuir o preparado por formas individuais (se não forem de silicone usar papel vegetal) e levar ao forno durante 30 a 35 minutos a 180º graus. Se não tiverem formas individuais também podem fazer numa forma normal de quiche!