Panquecas de aveia e alfarroba
E mais uma receita de panquecas, desta vez com alfarroba. Nunca tinha experimentado mas ficam muito boas!
Ingredientes (dá para 2 panquecas)
- 1 ovo
- 2 claras de ovo
- 2 colheres de sopa de aveia
- 1 colher de sopa bem cheia de farinha de alfarroba
Misturar todos os ingredientes. Numa frigideira colocar um bocadinho de óleo de coco (se a frigideira for anti aderente nem precisam do óleo de coco) e manter em lume brando para não queimar as panquecas. Colocar 2 ou 3 colheres de sopa da mistura na frigideira e deixar estar uns 3 minutos até conseguirem soltar a panqueca para a virar. Deixar estar o mesmo tempo do outro lado e está feito!
Podem comer as panquecas simples ou juntar iogurte, frutas, etc. Na foto juntei morangos e lascas de coco.