Pão com guacamole e ovo estrelado
Esta receita tanto pode ser para um almoço ou jantar mais prático como para um pequeno almoço! Muito rápido de fazer e fica muito bom :-)
Apenas precisam:
- 1 fatia de pão de cereais alemão (ou outro pão escuro da vossa preferência)
- 1 ovo estrelado em água (ou com um pouco de azeite ou óleo de coco)
- 60g de abacate (mais ou menos 1/3 de um abacate médio)
- 4 ou 5 tomates cherry
- sumo de limão a gosto
O guacamole é uma boa forma de aproveitar abacate que já esteja um pouco maduro demais para consumir de outra forma.
Para fazer o guacamole basta triturar o abacate numa picadora ou com a ajuda de um garfo, juntar sumo de limão a gosto e os tomate cherry partidos em bocadinhos.
Por fim barrar o pão com o guacamole e colocar o ovo estrelado por cima, e está pronto a comer!