Queques com manteiga de caju
Ingredientes:
- 320g de claras
- 50g de manteiga de caju
- 60g de flocos de aveia
- 50g de farinha de trigo sarraceno (podem substituir por aveia)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de fermento
- 1 colher de sopa de adoçante (usei stevia)
Misturar todos os ingredientes e só no fim acrescentar o fermento. Colocam em formas para queques ou bolinhos (usei de silicone, mas se não usarem forrem com papel vegetal) e vai ao forno a 180º durante cerca de 25min.