3 colheres de sopa de manteiga de amêndoa (usei da myprotein)
2 quadrados de chocolate 85%
stevia a gosto (opcional)
Esmagar a banana e adicionar a manteiga de amêndoa. Juntar a aveia e o coco ralado e stevia caso optem por usar. Envolver bem até formar uma massa. À parte partir o chocolate em pepitas pequenas e reservar.
Num tabuleiro forrado com papel vegetal distribuir a massa em forma de bolachas. Por cima das bolachas colocar os bocadinhos de chocolate preto.
Finalmente levar ao forno a 180º durante durante cerca de 15 minutos. Retirar do forno e deixar arrefecer antes de as guardar.
50g de frutos secos (usei cajus, amendoas e avelãs)
Esmagar a banana com a ajuda de um garfo. Juntar as claras de ovo (ou ovo) e mexer bem. Adicionar a aveia, a canela e o mel. E por fim os frutos secos cortados grosseiramente.
Num tabuleiro forrado com papel vegetal colocar colheres de sopa da massa bem cheias e dar-lhes uma forma circular de bolacha.
Levar ao forno a 180º durante cerca de 15 minutos ou até estarem tostadas!
4 colheres de sopa de nozes (equivalente a 10 nozes)
1 colher de sopa de mel (podem usar outro adoçante e para os mais gulosos juntar mais mel pois os muffins não ficam muito doces!)
1 colher de sopa de canela
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
Cortar a banana em rodelas, reservar algumas para colocar em cima do muffin (mais ou menos 2 por cada um) e as restantes partir aos bocadinhos.
Bater os ovos com as claras. Adicionar a aveia, a essência de baunilha, o mel e a canela e misturar bem. Juntar as nozes partidas em pedaços pequenos e a banana. Não usei batedeira propositadamente, para se sentirem os bocadinhos de banana e de noz!
Distribuir a massa pelas formas de silicone (se não tiverem usem outras e forrem com papel vegetal). Colocar as rodelas de banana em cima dos muffins e levar ao forno a 180 graus durante cerca de 20/25 minutos.
Mais uma experiência que resultou bastante bem :-)
Ingredientes para 6 queques:
1 maçã (usei reineta mas pode ser outra qualquer)
4 colheres de sopa bem cheias de flocos aveia
2 ovos
4 claras de ovos (ou substituir por 2 ovos)
2 colheres de chá de canela
1 colher de sopa de linhaça
1 colher de chá de aroma de baunilha
1 colher de chá de mel (ou outro adoçante)
Misturar os restantes ingredientes com excepção da maçã. até obter uma massa uniforme.
Descascar a maçã e cortar aos cubos pequenos e dividir em duas metades.
Numas formas individuais (se não forem de silicone têm de forrar com papel vegetal) distribuir metade dos cubos da maçã. Dividir a massa pelas formas (não devem ficar cheias até cima) e por fim adicionar a outra metade da maçã.
A Aveia é um hidrato de carbono de baixo índice glicémico e é considerada por muitos um dos alimentos mais saudáveis que existe. É uma boa fonte de fibra dietética, de vitaminas, minerais e de outros nutrientes, sendo alguns dos seus benefícios:
Fornecer altos níveis de fibras, baixos níveis de gordura e altos níveis de proteína
Ajudar na perda de peso devido à fibra solúvel que tem a capacidade de nos manter saciados por mais tempo
Ajudar ao bom funcionamento intestinal
Ter o poder de diminuir a absorção de gordura e açúcar, beneficiando as pessoas que tem hipercolesterolemia, hipertensão e diabetes
Ajudar a reforçar o sistema imunológico e combater infecções
Diminuir e ajudar a manter os níveis de colesterol LDL (o colesterol mau)
A aveia é actualmente uma das alternativas saudáveis à farinha branca mais usadas. Pode ser usada na confecção de bolos, panquecas, granola ou muesli, pães, batidos, nas conhecidas papas de aveia e outros.
A aveia é vendida nas seguintes formas:
Flocos - Por ter o grão prensado integralmente, preserva seus nutrientes. Também existe a versão em flocos finos quando o grão é submetido à moagem
Farelo – Por ser a camada externa do grão, é a parte mais rica em betaglucanas
Farinha – Costuma ser obtida pela parte interna do grão, sendo mais pobre em fibras quando comparada com o farelo e os flocos.
Já podem encontrar aveia à venda em qualquer hipermercado e alguns supermercados. Eu costumo aveia em flocos comprar no Celeiro pois opto pela versão sem glúten que ainda não encontrei nos hipermercados.
Algumas receitas de bolachas, panquecas, bolos e papas de aveia aqui!