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Um blog mais ou menos fit

Este é apenas um espaço de partilha de algumas coisas do meu dia-a-dia, alimentação, desporto.... coisas mais ou menos fit :-)

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Brownie cru

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Esta receita de brownies já estava na minha lista de receitas a experimentar há imenso tempo, confesso que já nem sei de onde a tirei e por isso não faço aqui referência. No entanto alterei algumas quantidades. Fiz pouca quantidade porque era só para experimentar mas arrependi-me pois ficam fantásticos!

 

Ingredientes:

  • 30 tâmaras sem caroço
  • 100g de farinha de amêndoa
  • 30g de cacau puro em pó
  • 2 colheres de sopa de água
  • Amêndoa laminada a gosto

 

Colocar as tâmaras e a farinha num processador de alimentos (usei a bimby) e triturar até fazer uma pasta. Juntar o cacau e as 2 colheres de sopa de água. Finalmente adicionar a amêndoa e envolver (a ideia é ficarem os bocadinhos de amêndoa inteiros, caso não gostem não adicionem a amêndoa laminada).  Os brownies ficam um pouco húmidos, e também depende da qualidade das tâmaras, se não gostarem basta porem mais quantidade de farinha de amêndoa.

Numa recipiente forrada com papel vegetal (não precisa de ser uma forma pois não vai ao forno) colocar a massa e levar ao frigorífico durante cerca de uma hora.

 

Mousse de cacau com abacate e banana

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Há imenso tempo que queria experimentar a mousse de cacau com abacate. Existem imensas receitas com ingredientes variados, optei por experimentar a versão com banana primeiro!

 

Ingredientes (para duas mousses):

  • 1 abacate médio (de preferência maduro) 
  • 2 bananas maduras (quanto mais maduras mais doce fica)
  • 2 colheres de sopa de cacau
  • 1 colher de chá de canela 
  • 1 colher de chá de café em pó

 

Triturar o abacate e as bananas até formar uma papa. Adicionar o cacau, a canela e o café (que são opcionais) e misturar bem até ficar bem envolvido. Podem adicionar mel mas as bananas já são suficientemente doces (pelo menos para mim!). 

 

Levar ao frigorífico durante uma hora antes de comer!

 

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Bolo de abacate e cacau

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E aqui fica a receita do bolo de abacate que coloquei no instagram e no facebook na semana passada!

A receita foi tirada daqui, mudei muito pouca coisa.

 

Ingredientes:

  • 2 abacates pequenos esmagados (mais ou menos 1/2 chávena)
  • 3 colheres de sopa de óleo de coco derretido
  • 1 colher de chá de aroma de baunilha
  • 1 colher de chá de bicabornato de sódio
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres de sopa de creme de coco
  • 3 colheres de sopa de mel
  • 2 ovos
  • 2 chávenas de farinha de amêndoa
  • 1/2 chávena de nozes pecan
  • 3 colheres de sopa de cacau cru em pó
  • 1/2 tablete de chocolate preto 80% partido aos bocadinhos (porque não tinha pepitas)

  

Juntar o abacate esmagado, com o óleo de coco, o aroma de baunilha, o creme de coco, o mel e os ovos, e bata tudo muito bem.

 

À parte junte as nozes picadas com a farinha de amêndoa, o bicarbonato de sódio, o  cacau, o sal e as pepitas de cacau (reserve algumas das pepitas para o final). Junte as duas misturas e coloque a massa numa forma de silicone de bolo ou então forrada com papel vegetal. Polvilhar com o restante chocolate  e levar ao forno a cerca de 180º graus durante cerca de 45 minutos. 


Quark gelado com morangos e amêndoas

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Quando vi esta receita pensei logo que tinha que experimentar!    

A receita original é bom iogurte grego e com banana mas decidi experimentar com queijo quark e com morangos que era o que tinha em casa :-) 

 

Ingredientes:

  • 500g de queijo quark
  • 4 colheres de sopa de cacau puro
  • 3 colheres de sopa de mel (adicionei mais mel que a receita original porque o quark não é doce como o iogurte grego)
  • 8 morangos 
  • 4 colheres de sopa de amêndoa laminada

 

Misturar o quark, o cacau e o mel. Distribuir metade da massa num tabuleiro forrado com papel vegetal. Adicionar metade dos morangos cortados em rodelas e amêndoas laminadas e tapar com a restante massa. Enfeitar com os restantes morangos e amêndoas. 

Levar ao congelador pelo menos durante 3 horas ou até durante a noite. Retirar, cortar em quadrados e guardar no congelador. Retirar apenas quando for para comer!

 

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Panquecas de coco, banana e cacau

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Mais uma receita de panquecas com farinha de coco, desta vez com cacau!

 

  • 1 banana madura
  • 1 ovo
  • 2 claras de ovo (ou 1 ovo)
  • 1 colher de sopa de farinha de coco
  • 1 colher de sobremesa de cacau puro
  • 1 colher de sobremesa de sementes de chia
  • 1 colher de sobremesa de adoçante (opcional, eu não usei)

 

Estas panquecas não ficam muito doces pois o cacau puro tem um sabor bastante forte. A banana dá um certo sabor doce mas para quem não gosta de coisas pouco doces é melhor adicionarem uma colher de sobremesa de adoçante.

 

Misturar todos os ingredientes (usei a varinha mágica). Numa frigideira anti-aderente (se não for usem um pouco de óleo de coco para untar) colocar duas colheres de sopa da massa e deixar estar durante 2 ou 3 minutos até conseguirem soltar a panqueca e virar ao contrário. Deixar estar mais 1 ou 2 minutos e está feito! Repetir o processo até acabar a massa (dá para 4 panquecas).

Sugestão: quanto mais pequenas forem as panquecas mais fáceis são de fazer, por isso se têm dificuldade em virar as panquecas façam-nas mais pequeninas :-)