Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

Um blog mais ou menos fit

Este é apenas um espaço de partilha de algumas coisas do meu dia-a-dia, alimentação, desporto.... coisas mais ou menos fit :-)

Um blog mais ou menos fit

Este é apenas um espaço de partilha de algumas coisas do meu dia-a-dia, alimentação, desporto.... coisas mais ou menos fit :-)

Bolachas de aveia e de coco

 17634294_1310641048989721_4596426652940739016_n.jp

 

Baseada numa das receitas da Mamã Paleo, saíram estas bolachinhas :-)

 

Ingredientes:

  • 1 banana
  • 70g de aveia
  • 40g de coco ralado
  • 3 colheres de sopa de manteiga de amêndoa (usei da myprotein)
  • 2 quadrados de chocolate 85% 
  • stevia a gosto (opcional)

 

Esmagar a banana e adicionar a manteiga de amêndoa. Juntar a aveia e o coco ralado e stevia caso optem por usar. Envolver bem até formar uma massa. À parte partir o chocolate em pepitas pequenas e reservar.

Num tabuleiro forrado com papel vegetal distribuir a massa em forma de bolachas. Por cima das bolachas colocar os bocadinhos de chocolate preto.

Finalmente levar ao forno a 180º durante durante cerca de 15 minutos. Retirar do forno e deixar arrefecer antes de as guardar.

 

Bolinhas de amêndoa e coco

 

IMG_4975.JPG

 

E aqui fica a receita das bolinhas de amêndoa e coco que fiz nas férias! São tão boas :-)

 

Ingredientes (deu para 16 bolinhas)

  • 150g de amêndoa laminada
  • 3 colheres de sopa cheias de manteiga de amendoim
  • 4 colheres de sopa de óleo de coco derretido
  • 250g de tâmaras (com caroço)
  • coco ralado 

 

Retirar os caroços das tâmaras e colocá-las num recipiente. Juntar a manteiga de amendoim e o óleo de coco derretido e triturar até formar uma massa consistente. Juntar a amêndoa laminada e triturar mas não totalmente para que fiquem bocadinhos de amêndoa na massa.

Com a ajuda de uma colher e das mãos fazer bolinhas e passa-las pelo coco ralado. Levar as bolinhas ao frigorífico durante pelo menos uma hora e estão prontas a comer!

Panquecas de coco e banana

IMG_1828.JPG

 

Ingredientes:

  • 1 banana pequena
  • 1 ovo
  • 2 claras de ovo
  • 1 colher sopa farinha de coco
  • 1 colher de chá de coco ralado
  • 1 colher de chá de chia

 

Misturar bem os ingredientes até ficar com uma massa uniforme (usei a varinha mágica). Numa frigideira anti-aderente (se for preciso adicionar umas gotas de óleo de coco ou outro para untar) colocar duas colheres de massa de cada vez, ou mais quantidade se quiserem fazer panquecas maiores, mas atenção que fica mais difícil de as virar!. Deixar estar cerca de 2 minutos, virar do outro lado e deixar estar mais cerca de 2 minutos. E está feito! 

Podem comer as panquecas simples ou com fruta, iogurte, manteiga de frutos secos (amendoim ou amêndoa por exemplo).

 

Panquecas de coco e alfarroba

IMG_1214.JPG

Mais uma receita de panquecas, desta vez de coco e alfarroba!

 

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de farinha de coco
  • 1 colher de sopa de farinha de alfarroba
  • 1 colher de sopa de linhaça
  • 3 claras de ovo (podem substituir por 1 ovo)

 

Misturar bem todos os ingredientes. Numa frigideira anti-aderente colocar um bocadinho de óleo de coco e colocar parte da massa dependendo do tamanho das panquecas que queiram fazer. Esta receita rende 3 panquecas pequenas. Deixar cozinhar uns 2 ou 3 minutos até conseguirem soltar a panqueca para a virar. Deixar estar o mesmo tempo do outro lado e está feito! 

 

Podem comer as panquecas simples ou juntar iogurte, fruta, sementes, frutos secos, etc. Nas fotos juntei iogurte natural magro (sem lactose) e maracujá, e noutra versão também com iogurte mas com kiwi.

Panqueca de batata doce e coco

 

IMG_0954.JPG

 

E hoje uma receita de panquecas de batata doce e coco. Já andava há algum tempo para experimentar fazer panquecas de batata doce e a combinação com o coco fica bem boa!

 

Ingredientes:

  • 30g de batata doce assada
  • 1 ovo
  • 2 claras de ovo
  • 1 colher de sopa de farinha de coco
  • 1 colher de sopa de coco ralado (de preferência sem açúcar adicionado)
  • 1 colher de café de canela
  • raspas de limão
  • gengibre em pó a gosto (opcional)

 

Triturar todos os ingredientes (usei a varinha mágica). Numa frigideira colocar um bocadinho de óleo de coco (se a frigideira for anti aderente nem precisam) e manter em lume brando para não queimar as panquecas. Colocar 1 colher de sopa bem cheia da mistura na frigideira e deixar estar uns 3 minutos até conseguirem soltar a panqueca para a virar. Deixar estar o mesmo tempo do outro lado e está feito! Podem comer as panquecas simples ou juntar iogurte, frutas, etc. Na foto adicionei umas framboesas e amoras.