Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

Um blog mais ou menos fit

Este é apenas um espaço de partilha de algumas coisas do meu dia-a-dia, alimentação, desporto.... coisas mais ou menos fit :-)

Um blog mais ou menos fit

Este é apenas um espaço de partilha de algumas coisas do meu dia-a-dia, alimentação, desporto.... coisas mais ou menos fit :-)

Crepes de polvilho doce

IMG_5535.JPG

 

Crepes de polvilho doce! Podem comprar o polvilho doce em qualquer supermercado.

 

Ingredientes para 2 crepes médios:

  • 2 colheres de sopa de polvilho doce
  • 4 claras de ovo (ou 2 ovos)
  • orégãos a gosto

 

Misturar todos os ingredientes. Numa frigideira anti-aderente ou untada com um pouco de azeite ou óleo de coco adicionar metade da massa. Deixar cozinhar 2 ou 3 minutos ou até que consigam virar o crepe do outro lado. Deixar cozinhar do outro lado e está pronto! O recheio é o que quiserem, neste caso usei presunto e acompanhei com salada de tomate e pepino.

  

 

IMG_5536.JPG

 

 

Crepes de ovo e brócolos

 IMG_4608.JPG

  

Para aproveitar uns brócolos que se iam estragar saíram estes belos crepes que deram uma bela refeição na praia!

 

Ingredientes para 4 crepes:

  • 2 ovos
  • 2 claras de ovo
  • 150g de brócolos cozidos

 

Triturar os brócolos, juntar os ovos e as claras de ovo e mexer bem. Numa frigideira anti-aderente ou untada com um pouco de azeite ou óleo de coco colocar 1/4 da massa deixar cozinhar durante cerca de 2 ou 3 minutos até que seja possível virar o crepe. Deixar cozinhar mais um pouco do outro lado e repetir para os restantes crepes!

 

O recheio pode ser o que quiserem, eu usei salada de canónigos e rúcula, atum e queijo ricotta. De consistência ficaram um pouco moles (para a próxima experimento com menos brócolos ou mais ovos/claras) mas o sabor ficou uma maravilha!

 

 IMG_4618.JPG

Crepes de ovo e quark

IMG_4151.JPG

 

E esta é a semana das receitas de crepes, mas desta vez uma opção sem glúten!

 

Ingredientes (para um crepe grande ou 2 ou 3 pequenos):

  • 1 ovo
  • 2 claras de ovo (podem substituir por um ovo inteiro)
  • 2 colheres de sopa de queijo quark (também pode ser queijo ricotta)

 

Misturar os ingredientes até obter uma massa liquida. Numa frigideira anti-aderente ou untada com um pouco de azeite deitar a massa e deixar cozinhar 2 a 3 minutos de cada lado (até conseguir virar o crepe).

O recheio é com o que quiserem! Neste caso foi para aproveitar uns restos que tinha em casa, abacate esmagado e paio do lombo. Parece estranha a combinação mas ficou bem boa :-)

 

IMG_4154.JPG

 

Crepes de trigo sarraceno

 IMG_4046.JPG

 

Não ficaram com o melhor dos aspectos pois a frigideira que usei, que era suposto ser anti-aderente já perdeu a anti-aderência entretanto. Seja como for o sabor está lá!

  

Ingredientes para um crepe

  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo sarraceno
  • 1 ovo
  • 2 claras de ovo (ou 1 ovo inteiro)
  • 1 fio de azeite
  • orégãos a gosto

 

Misturar os ingredientes e levar a uma frigideira anti-aderente ou com um pouco de azeite. Deixar estar cerca de 2 a 3 minutos de cada lado. 

Rechear a gosto, neste caso usei queijo mozzarela light e presunto!

 

Crepe de polvilho doce

IMG_0698.JPG

Esta receita é muito parecida com o crepe/wrap de milho (receita aqui) , mas em vez de usarmos farinha de milho usamos farinha de polvilho doce. O polvilho é uma farinha isenta de glúten que é obtida da mandioca (é uma raiz e fonte de fibras). Pode ser comprada em qualquer supermercado.

 
A receita levou:
  • 2 claras de ovo (ou 1 ovo)
  • 1 colher de sopa de polvilho doce
  • 1/2 colher de chá de fermento
  • oregãos a gosto
  • pitada de sal e pimenta (opcional, eu não usei)

  

Esta receita é uma versão salgada mas também é possível fazer crepes doces de polvilho, basta substituir os orégãos por canela ou cacau puro em pó.  Os recheios podem ser os mais variados, tanto na versão salgada como na versão doce, na foto o crepe foi recheado com queijo light e rúcula.