O mais difícil por vezes numa dieta ou alimentação saudável é aquilo que comemos entre as refeições. É geralmente aqui que a maior parte das pessoas comete "asneiras" sem sequer se aperceber, achando que está a comer coisas saudáveis... são os iogurtes cheios de açúcar, as barras de cereais também elas cheias de açúcar e tantas coisas coisas.
Mas como não é fácil ter ideias e variar nos lanches criei esta nova rubrica no blog com sugestões de snacks!
A primeira sugestão é uma peça de fruta acompanhada de frutos secos! Não devem comer apenas a peça de fruta pois estão a ingerir apenas hidratos de carbono, neste caso juntamos uma fonte de gordura boa. Mas atenção à quantidade de frutos secos, não deve ser mais que a vossa mão fechada!
Por ser mais prático opto muito pelas maçãs (podem-se comer em qualquer lado!). Mas tento variar muito, especialmente no verão em que temos mais opções :-) Nos frutos secos também vou variando, desde nozes, amêndoas, avelãs, cajus, castanhas do brasil, etc
50g de frutos secos (usei cajus, amendoas e avelãs)
Esmagar a banana com a ajuda de um garfo. Juntar as claras de ovo (ou ovo) e mexer bem. Adicionar a aveia, a canela e o mel. E por fim os frutos secos cortados grosseiramente.
Num tabuleiro forrado com papel vegetal colocar colheres de sopa da massa bem cheias e dar-lhes uma forma circular de bolacha.
Levar ao forno a 180º durante cerca de 15 minutos ou até estarem tostadas!
4 colheres de sopa de nozes (equivalente a 10 nozes)
1 colher de sopa de mel (podem usar outro adoçante e para os mais gulosos juntar mais mel pois os muffins não ficam muito doces!)
1 colher de sopa de canela
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
Cortar a banana em rodelas, reservar algumas para colocar em cima do muffin (mais ou menos 2 por cada um) e as restantes partir aos bocadinhos.
Bater os ovos com as claras. Adicionar a aveia, a essência de baunilha, o mel e a canela e misturar bem. Juntar as nozes partidas em pedaços pequenos e a banana. Não usei batedeira propositadamente, para se sentirem os bocadinhos de banana e de noz!
Distribuir a massa pelas formas de silicone (se não tiverem usem outras e forrem com papel vegetal). Colocar as rodelas de banana em cima dos muffins e levar ao forno a 180 graus durante cerca de 20/25 minutos.
As amêndoas são o fruto seco mais rico nutricionalmente, são ricas em fibras, proteínas, gorduras saudáveis, vitaminas, potássio, cálcio, fósforo e magnésio. São por isso extremamente nutritivas e saudáveis e devem fazer parte da nossa alimentação! Podem ser introduzidas de diversas formas: inteiras, raladas, como manteiga, em leite ou como farinha.
A farinha de amêndoa é outra das opções saudáveis (para além da aveia, farinha de coco e outras) que podemos usar para substituir a farinha de trigo.
Alguns dos seus benefícios:
Ajudam na diminuição do colesterol "mau" (LDL) e no aumento do colesterol "bom" (HDL)
Por serem ricas em proteínas, fibras e gorduras não saturadas (as gorduras saudáveis) aumentam bastante a sensação de saciedade ajudando assim no controle de peso
Assim como outras sementes, as amêndoas diminuem os riscos de doenças do coração pois são uma excelente fonte de gorduras não saturadas , proteína, potássio e antioxidantes
Ajudam a controlar os níveis de açúcar no sangue diminuindo o nível de glicose e insulina depois das refeições e evitando picos de açúcar no sangue
Por serem uma boa fonte de proteínas ajudam também no desenvolvimento muscular
São ainda uma excelente fonte de energia e ajudam a acelerar o metabolismo
A farinha de amêndoa pode ser usada na confecção de bolos, bolachas, panquecas, etc. Vejam aqui alguns exemplos de receitas!
Já encontram farinha de amêndoa em qualquer hipermercado ou lojas tipo o Celeiro, ou podem simplesmente fazer a vossa farinha em casa triturando amêndoa até ficar em farinha!
Já falei aqui antes das manteigas de frutos secos da MyProtein e de alguns dos benefícios de as incluirmos na nossa alimentação.
Em termos nutricionais os frutos secos, assim como as suas manteigas (desde que 100% naturais!) são bastante energéticos, ricos em proteínas de origem vegetal, e em gorduras saudáveis. São ainda uma excelente fonte de vitaminas, de magnésio e de potássio. Embora sejam bastante calóricos, e como tal devem ser consumidos com moderação, o facto de serem ricos em fibras e proteínas promovem uma maior sensação de saciedade.
Continuo a encomendar manteiga de amêndoa da MyProtein mas desde que provei a manteiga de amendoim da EatFit nunca mais quis outra coisa! É mesmo muito boa, uma verdadeira tentação :-)
É mais cara que a manteiga da Myprotein mas na minha opinião compensa pois é bastante mais saborosa!
Podem comer a manteiga de amendoim (ou de outros frutos secos) de várias formas, com fruta, panquecas, iogurtes, tostas ou simplesmente à colher mas cuidado com as quantidades :-)
Para quem ainda não conhece a EatFit vejam aqui o post que fiz há algum tempo.