É uma quiche de courgette e pimentos mas na verdade funciona com o receio que quiserem! Podem usar outros legumes ou até misturar carne ou peixe. É uma boa receita para aproveitar restos que tenham em casa!
Ingredientes:
1 courgette
1 pimento pequeno vermelho
1 pimento pequeno amarelo
5 ovos
2 colheres de sopa bem cheias de quark
queijo ralado a gosto
temperos (sal, pimenta, orégãos)
A receita é bastante simples. Cortar os legumes em pedaços e colocar numa frigideira com um pouco de azeite e com os temperos a gosto. Bater os 5 ovos com o quark até ficar uma mistura homogénea.
Numa forma de quiche colocar os legumes salteados no fundo. Juntar o preparado dos ovos e do quark e acrescentar o queijo ralado a gosto.
Se há coisa que acho fundamental para conseguir manter uma alimentação saudável, é variar! Como tal resolvi variar dos brócolos cozidos e fazer um puré! Digo-vos que ficou bastante bom :-)
Ingredientes:
500g de brócolos cozidos
1 ovo
temperos a gosto (sal, pimenta, etc)
queijo ralado a gosto (opcional)
Triturar os brócolos cozidos (usei a varinha mágica) até ficar em puré. Temperar a gosto, eu coloquei sal, pimenta e orégãos.
Colocar o puré num tacho em lume brando, adicionar o ovo e envolver bem. Finalmente juntar o queijo ralado, usei queijo da ilha pois era o que tinha em casa. Também podem fazer sem o queijo mas fica bastante bom!
Mais uma vez não é bem uma receita (de tão simples que é!) mas apenas uma ideia para aproveitar restos de frango ou de peru :-)
Ingredientes:
restos de bifes de peru (tinham sido feitos no forno)
mistura de legumes (usei daquelas embalagens com courgette e brócolos)
tomate cherry
temperos a gosto
Temperar os legumes a gosto (usei pimenta, tomilho e alho) e salteá-los numa frigideira com um pouco te azeite. Quando estiverem quase cozinhados juntar os bifes de peru desfiados e o queijo mozzarela partido aos bocadinhos. Quando o queijo estiver derretido juntar os tomates cherry, polvilhar com orégãos e está pronto!
Uma sugestão de acompanhamento, courgette grelhada!
Depois de lavar a courgette, cortar em rodelas e temperar com sal, tomilho e um fio de azeite. Aquecer a frigideira e colocar as rodelas de courgette. Deixar grelhar 2 ou 3 minutos de cada lado e estão prontas. Podem adicionar um pouco mais de azeite no final, a courgette fica muito saborosa e pode servir de acompanhamento de pratos de carne ou de peixe.
Na foto abaixo, serviu de acompanhamento a salmão no forno.
Mais uma sugestão e nem tanto uma receita pois é bastante simples de fazer!
Ingredientes:
4 coxas de frango
2 alhos francês
1 embalagem de cogumelos frescos
temperos (alho, limão, tomilho e pimenta)
Retirar a gordura do frango e temperar com alho (usei em pó) e sumo de limão. Juntar os cogumelos e o alho francês cortado e temperar tudo com tomilho e pimenta preta. Levar ao forno durante cerca de 35 a 40 minutos ou até o frango estar cozinhado.