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Um blog mais ou menos fit

Este é apenas um espaço de partilha de algumas coisas do meu dia-a-dia, alimentação, desporto.... coisas mais ou menos fit :-)

Um blog mais ou menos fit

Este é apenas um espaço de partilha de algumas coisas do meu dia-a-dia, alimentação, desporto.... coisas mais ou menos fit :-)

Puré de brócolos

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Se há coisa que acho fundamental para conseguir manter uma alimentação saudável, é variar! Como tal resolvi variar dos brócolos cozidos e fazer um puré! Digo-vos que ficou bastante bom :-)

 

Ingredientes:

  • 500g de brócolos cozidos
  • 1 ovo
  • temperos a gosto (sal, pimenta, etc)
  • queijo ralado a gosto (opcional)

 

Triturar os brócolos cozidos (usei a varinha mágica) até ficar em puré. Temperar a gosto, eu coloquei sal, pimenta e orégãos.

Colocar o puré num tacho em lume brando, adicionar o ovo e envolver bem. Finalmente juntar o queijo ralado, usei queijo da ilha pois era o que tinha em casa. Também podem fazer sem o queijo mas fica bastante bom!

 

 

Peru com legumes e queijo mozzarela

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Mais uma vez não é bem uma receita (de tão simples que é!) mas apenas uma ideia para aproveitar restos de frango ou de peru :-)

 

Ingredientes:

  • restos de bifes de peru (tinham sido feitos no forno)
  • mistura de legumes (usei daquelas embalagens com courgette e brócolos)
  • tomate cherry
  • temperos a gosto

 

Temperar os legumes a gosto (usei pimenta, tomilho e alho) e salteá-los numa frigideira com um pouco te azeite. Quando estiverem quase cozinhados juntar os bifes de peru desfiados e o queijo mozzarela partido aos bocadinhos. Quando o queijo estiver derretido juntar os tomates cherry, polvilhar com orégãos e está pronto!

 

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Courgette grelhada

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Uma sugestão de acompanhamento, courgette grelhada!

 

Depois de lavar a courgette, cortar em rodelas e temperar com sal, tomilho e um fio de azeite. Aquecer a frigideira e colocar as rodelas de courgette. Deixar grelhar 2 ou 3 minutos de cada lado e estão prontas. Podem adicionar um pouco mais de azeite no final, a courgette fica muito saborosa e pode servir de acompanhamento de pratos de carne ou de peixe.

 

Na foto abaixo, serviu de acompanhamento a salmão no forno.  

 

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Frango com cogumelos e alho francês

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Mais uma sugestão e nem tanto uma receita pois é bastante simples de fazer!

 

Ingredientes:

  • 4 coxas de frango
  • 2 alhos francês
  • 1 embalagem de cogumelos frescos
  • temperos (alho, limão, tomilho e pimenta)

 

Retirar a gordura do frango e temperar com alho (usei em pó) e sumo de limão. Juntar os cogumelos e o alho francês cortado e temperar tudo com tomilho e pimenta preta. Levar ao forno durante cerca de 35 a 40 minutos ou até o frango estar cozinhado.

 

Mini quiches de salmão e couve

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Receita para aproveitar um lombinho de salmão feito no forno que sobrou! A couve caldo verde era o que havia em casa e a combinação resultou bastante bem :-)

 

Ingredientes para 4 mini quiches:

  • 2 ovos 
  • 4 claras de ovo (podem substituir por 2 ovos)
  • 1 lombinho de salmão já cozinhado (no forno ou grelhado)
  • couve caldo verde a gosto

 

Numas formas pequenas (usei de silicone mas se não tiverem basta forrar com papel vegetal) distribuir o lombo de salmão desfiado e a couve caldo verde. À parte bater os ovos e as claras e distribuir a mistura uniformemente pelas formas. Levar ao forno a 180º durante cerca de 30 a 35 minutos ou até estarem cozinhados.

 

Sugestão, servir com salada!

 

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