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Um blog mais ou menos fit

Este é apenas um espaço de partilha de algumas coisas do meu dia-a-dia, alimentação, desporto.... coisas mais ou menos fit :-)

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Pão low carb na frigideira

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Mais um pão low carb, desta vez para fazer na frigideira! Vi a receita num site paleo, achei interessante e resolvi experimentar. Gostei bastante, já fiz mais que uma vez :-)

 

Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de farinha de amêndoa
  • 1 colher de chá de manteiga de amêndoa (se não tiverem substituam por farinha)
  • 1 colher de chá de linhaça
  • 1 pitada de sal
  • orégãos a gosto 

 

Misturar todos os ingredientes e colocar a massa numa frigideira anti-aderente. O processo é como fazer uma panqueca, deixar cozinhar 2 ou 3 minutos até conseguir virar a massa. Mais 1 ou 2 minutos do outro lado e está pronto. Depois é só partir ao meio rechear e comer. Podem comer assim, ou ainda levar à tostadeira :-)

 

 

Pão low carb

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Aqui fica a receita do pão low carb! 

 

 

Ingredientes:

  • 1 chávena de linhaça (cerca de 160g)
  • 1 chávena de farinha de amêndoa
  • 1 chávena de farinha de coco
  • 1 chávena de agua morna
  • 3 colheres de sopa de pysillim husk em pó
  • 1 colher chá de fermento sem glúten
  • 2 colheres sopa de azeite
  • 4 ovos
  • sal a gosto
  • sementes de girassol ou outras a gosto

 

Juntar todos os ingredientes secos. À parte bater os ovos, adicionar a água e o fermento e juntar esta mistura aos ingredientes secos.

Amassar e deixar repousar durante cerca de 1 hora. Fazer a forma de pão desejada e adicionar sementes a gosto. Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno a cerca de 200 graus durante 40 minutos ou até o pão estar cozido.

 

Nota: o pysillim husk em pó é uma excelente fonte de fibra e neste caso vai ajudar a dar alguma consistência ao pão, no entanto podem não usar, o pão irá ficar menos consistente. Podem comprar no Celeiro ou encomendar na Prozis ou no myProtein.

 

Panquecas de aveia e banana

Panquecas de aveia e banana

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Como prometido aqui fica mais uma receita de panquecas fit, desta vez com aveia que é uma das alternativas saudáveis à tradicional farinha usada para fazer panquecas. A aveia é um hidrato de carbono de baixo índice glicémico que melhora os níveis de colesterol e triglicéridios, diminuindo a sensação de fome.

 

Ingredientes 

  • 2 colheres de sopa de aveia
  • 1/2 banana
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de canela (ou se gostarem muito de canela podem usar mais quantidade!)
  • 1 colher de sopa de linhaça (opcional)

 

Ver detalhes de como fazer as panquecas aqui. Na foto juntei às panquecas a outra metade da banana, iogurte natural ligeiro e frutos vermelhos, mas as combinações podem ser as que quiserem!

 

Iogurte com sementes de linhaça, chia e canela

 Iogurte com sementes de linhaça, chia e canela

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Sempre tive o hábito de comer algo a meio da manhã, ou seja não ficar horas sem comer entre o pequeno almoço e o almoço.  O que comia talvez não tenha sido sempre o mais saudável... mas sempre foi dentro do género iogurtes, frutas e/ou bolachas...  

Actualmente e já há bastante tempo que o meu lanche da manhã é sempre um iogurte natural 0% (marca Linea, compro no LIDL). O iogurte é sempre natural porque é o que eu prefiro mas podem usar iogurtes de sabores e de outras marcas. Tenham atenção aos rótulos e não vejam apenas as calorias, tomem atenção ao açúcar. Já repararam que alguns iogurtes contém cerca de 2 ou 3 pacotes de açúcar?! Provavelmente não... 

Ao iogurte junto sempre uma mistura de sementes de linhaça (costumo usar linhaça dourada moída) com sementes de chia e canela. A mistura costumo já ter feita numa caixinha que guardo na gaveta da minha secretária!  

A linhaça ajuda a diminuir a fome, ajudando a reduzir o consumo de calorias ao longo do dia. Esta semente sendo rica em fibras tem o poder de saciar e melhorar o funcionamento do intestino. Por ser fonte de ácidos gordos ómega 3 e 6 é um alimento que também combate a inflamação nas células deixando o organismo menos propenso a acumular gordura. Preserva as artérias e diminui a ansiedade e a compulsão por doces.

As sementes de chia são ricas em ómega 3, ricas em antioxidantes, cálcio, proteínas, fibras, vitaminas e minerais.

A canela, para além do sabor fantástico (adoro canela!) também tem imensos benefícios como favorecer a perda de peso, reduzir o açúcar do sangue impedindo que se transforme em gordura, acelera o metabolismo facilitando a queima de calorias, etc.
 
Uma coisa é certa, com este lanche a meio da manhã nunca chego ao almoço cheia de fome!