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Um blog mais ou menos fit

Este é apenas um espaço de partilha de algumas coisas do meu dia-a-dia, alimentação, desporto.... coisas mais ou menos fit :-)

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Pão low carb na frigideira

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Mais um pão low carb, desta vez para fazer na frigideira! Vi a receita num site paleo, achei interessante e resolvi experimentar. Gostei bastante, já fiz mais que uma vez :-)

 

Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de farinha de amêndoa
  • 1 colher de chá de manteiga de amêndoa (se não tiverem substituam por farinha)
  • 1 colher de chá de linhaça
  • 1 pitada de sal
  • orégãos a gosto 

 

Misturar todos os ingredientes e colocar a massa numa frigideira anti-aderente. O processo é como fazer uma panqueca, deixar cozinhar 2 ou 3 minutos até conseguir virar a massa. Mais 1 ou 2 minutos do outro lado e está pronto. Depois é só partir ao meio rechear e comer. Podem comer assim, ou ainda levar à tostadeira :-)

 

 

Pão de microondas low carb

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Uma boa alternativa ao pão normal, sem hidratos de carbono!

 

Ingredientes

  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de farinha de amêndoa
  • 1 colher de sopa de queijo quark
  • 1 colher de chá de fermento sem glúten

 

Misturar bem os ingredientes. Colocar num recipiente que possa ir ao micro-ondas e que a massa não fique muito alta para ficar com tamanho de fatia de pão. Eu usei a microdelicia, mas qualquer recipiente serve. Levar ao micro-ondas durante 2 minutos (o tempo pode variar consoante os micro-ondas). 

Cortar a massa a meio, rechear com o que quiserem (usei queijo de cabra) e levar a uma tostadeira!

 

 

 

 

Pizza com base de couve-flor!

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Deve ter sido das últimas receitas que descobri e que mais tenho feito, pizza com base de couve-flor, adoro :-)

Fui vendo várias receitas e resolvi fazer a minha adaptação!

 

Ingredientes:

  • 1 couve-flor
  • 1 ovo
  • queijo ralado a gosto (podem usar o que quiserem, já usei queijo da ilha e queijo emental)
  • temperos (sal, orégãos, pimenta preta)

 

Num processador de alimentos (usei a bimby) triturar a couve-flor. Colocar num recipiente e temperar a gosto. Juntar o ovo e envolver bem. Por fim juntar queijo ralado a gosto. Atenção que a pizza ainda leva queijo no final por isso não é preciso exagerar!

 

Colocar a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal (usei o próprio tabuleiro do forno por ser maior) e fazer uma forma circular e fina como a base de uma pizza. Levar ao forno a 180 graus durante cerca de 15 minutos. 

 

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Tirar a base do forno e adicionar o recheio que quiserem e mais queijo ralado por cima. Voltar a colocar no forno até que o queijo esteja derretido e a pizza tostada!

 

Na primeira imagem a pizza penas tem presunto e queijo como recheio. Na foto abaixo uma pizza não redonda porque a massa era muita, mas com recheio de atum, presunto, azeitonas e queijo.

 

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Uma versão da base onde juntei brócolos à couve-flor, não ficou mau mas fica mais mole. O recheio é de atum, cogumelos, azeitonas e queijo.

 

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