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Um blog mais ou menos fit

Este é apenas um espaço de partilha de algumas coisas do meu dia-a-dia, alimentação, desporto.... coisas mais ou menos fit :-)

Um blog mais ou menos fit

Este é apenas um espaço de partilha de algumas coisas do meu dia-a-dia, alimentação, desporto.... coisas mais ou menos fit :-)

Pão low carb na frigideira

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Mais um pão low carb, desta vez para fazer na frigideira! Vi a receita num site paleo, achei interessante e resolvi experimentar. Gostei bastante, já fiz mais que uma vez :-)

 

Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de farinha de amêndoa
  • 1 colher de chá de manteiga de amêndoa (se não tiverem substituam por farinha)
  • 1 colher de chá de linhaça
  • 1 pitada de sal
  • orégãos a gosto 

 

Misturar todos os ingredientes e colocar a massa numa frigideira anti-aderente. O processo é como fazer uma panqueca, deixar cozinhar 2 ou 3 minutos até conseguir virar a massa. Mais 1 ou 2 minutos do outro lado e está pronto. Depois é só partir ao meio rechear e comer. Podem comer assim, ou ainda levar à tostadeira :-)

 

 

Maçã com chocolate e amêndoa

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Mais uma experiência de uma sobremesa fit com maçã, desta vez com chocolate :-)

 

  • 1 maçã
  • 1 quadrado de chocolate preto (70% cacau ou mais)
  • 1 colher de sobremesa de amêndoa (também pode ser manteiga de amendoim)
  • 1 colher de sobremesa de amêndoa laminada

 

Num recipiente que possa ir ao microondas colocar a maçã partida aos bocados. Se gostarem podem deixar ficar a casca (eu gosto!). Colocar o quadrado de chocolate em cima da maçã e levar ao microondas entre 1 a 2 minutos de forma a que a maçã fique em puré e o chocolate derretido. Adicionar a manteiga de amêndoa e misturar bem. Por fim colocar a amêndoa laminada e servir!

Bolachas de aveia e amêndoa

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Ingredientes (para 8 bolachas):

  • 100 gr de flocos de aveia
  • 1 ovo
  • 1 banana
  • 1 colher de sopa de sementes de chia
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de manteiga de amêndoa
  • 2 colheres de sopa de amêndoa ralada
  • 3 quadrados de chocolate preto 70% 
 
Misturar todos os ingredientes com excepção do chocolate até estarem devidamente incorporados. Num tabuleiro forrado com papel vegetal colocar colheradas da massa e dar-lhes uma forma circular de bolacha. Partir o chocolate aos bocadinhos e distribuir pelas bolachas. 
 
Levar ao forno a 180º durante cerca de 15 a 20 minutos ou até estarem tostadas!

 

 

Panquecas de banana e amêndoa

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Receita das panquecas deste fim-de-semana!

 

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de farinha de amêndoa
  • 1 ovo e 2 claras de ovo (ou 2 ovos)
  • 1 banana pequena
  • 1 colher de chá de sementes de chia
  • canela a gosto

 

Misturar todos os ingredientes. Numa frigideira colocar um bocadinho de óleo de coco Colocar 2 ou 3 colheres de sopa da mistura na frigideira e deixar estar uns 3 minutos até conseguirem soltar a panqueca para a virar. Manter sempre em lume brando para não queimar as panquecas. Deixar estar o mesmo tempo do outro lado e está feito! 

Rechear com manteiga de amêndoa e mais canela.

"Iogurte" caseiro de amêndoa e chia

 

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Não é bem uma receita de iogurte pois não fica com a mesma consistência de um iogurte sólido mas uma espécie de iogurte caseiro!

 

Ingredientes (serve dois iogurtes):

  • 200ml de leite de amêndoa (podem usar outro leite vegetal da vossa preferência, aveia, arroz, etc)
  • 2 colheres de sopa de flocos de aveia
  • 1 colher de sopa de manteiga de amêndoa
  • 1 colher de sopa de sementes de chia
  • canela a gosto (opcional)

 

Num tacho pequeno colocar o leite ao lume e deixar aquecer em lume brando. Juntar a manteiga de amêndoa e mexer até ficar bem misturada com o leite. Desligar o lume, juntar os flocos de aveia e as sementes de chia e mexer bem. Colocar a mistura em copos de iogurte (podem re-utilizar copos de iogurte de vidro) e tapar. Usei papel de alumínio porque os frascos não tinham tampa! 

Colocar no frigorifico e no dia seguinte estão prontos. Juntar canela a gosto e comer :-) 

 

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