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Um blog mais ou menos fit

Este é apenas um espaço de partilha de algumas coisas do meu dia-a-dia, alimentação, desporto.... coisas mais ou menos fit :-)

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Este é apenas um espaço de partilha de algumas coisas do meu dia-a-dia, alimentação, desporto.... coisas mais ou menos fit :-)

Quiche de courgette e pimentos

 

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É uma quiche de courgette e pimentos mas na verdade funciona com o receio que quiserem! Podem usar outros legumes ou até misturar carne ou peixe. É uma boa receita para aproveitar restos que tenham em casa!

 

Ingredientes:

  • 1 courgette
  • 1 pimento pequeno vermelho
  • 1 pimento pequeno amarelo
  • 5 ovos
  • 2 colheres de sopa bem cheias de quark
  • queijo ralado a gosto
  • temperos (sal, pimenta, orégãos)

 

A receita é bastante simples. Cortar os legumes em pedaços e colocar numa frigideira com um pouco de azeite e com os temperos a gosto. Bater os 5 ovos com o quark até ficar uma mistura homogénea.

 

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Numa forma de quiche colocar os legumes salteados no fundo. Juntar o preparado dos ovos e do quark e acrescentar o queijo ralado a gosto. 

 

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Vai ao forno durante 25 a 30 minutos e já está! 

 

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Pizza com base de brócolos

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Depois da pizza com base de couve flor resolvi experimentar a pizza com base de bróculos e digo-vos que fica muito boa! Talvez até melhor que com couve flor.

 

Para a base segui esta receita.

 

Ingredientes da massa:

  • 1 bróculo
  • 2 ovos
  • 50g de queijo mozarela ralado
  • sal
  • pimenta
  • oregãos

 

Para fazer a base da pizza, tritura-se o bróculo numa picadora e em seguida leva-se ao microndas por 8 minutos (eu fiz ao contrario, primeiro cozinhei os brócolos e depois triturei bimby. Depois juntam-se os ovos, o queijo, o sal, a pimenta e os oregãos. Mistura-se tudo bem e coloca-se numa forma de pizza ou no tabuleiro do forno  (usar papel vegetal para forrar a forma ou tabuleiro). Leva-se ao forno por 20 minutos até dourar. Depois, retira-se do forno e colocam-se os ingredientes do recheio. Nesta pizza usei restos que tinha em casa, frango, cogumelos e mais queijo mozzarela. Vai ao forno até o queijo ficar derretido.

 

Pão low carb na frigideira

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Mais um pão low carb, desta vez para fazer na frigideira! Vi a receita num site paleo, achei interessante e resolvi experimentar. Gostei bastante, já fiz mais que uma vez :-)

 

Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de farinha de amêndoa
  • 1 colher de chá de manteiga de amêndoa (se não tiverem substituam por farinha)
  • 1 colher de chá de linhaça
  • 1 pitada de sal
  • orégãos a gosto 

 

Misturar todos os ingredientes e colocar a massa numa frigideira anti-aderente. O processo é como fazer uma panqueca, deixar cozinhar 2 ou 3 minutos até conseguir virar a massa. Mais 1 ou 2 minutos do outro lado e está pronto. Depois é só partir ao meio rechear e comer. Podem comer assim, ou ainda levar à tostadeira :-)

 

 

Quiche de espinafres e atum

 

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Mais uma receita de uma quiche (sem base), muito simples de fazer!

 

  • 1 lata de atum
  • 1 lata de cogumelos
  • 1 molho de espinafres
  • 4 ovos 
  • 2 claras de ovo (podem substituir por mais um ovo)
  • queijo ralado qb (opcional)
  • rodelas de chouriço a gosto (opcional)

 

Bater os ovos e as claras e reservar. Numa forma de quiches (usei anti aderente, caso não tenham forrem com papel vegetal) colocar os espinafres, distribuir depois os cogumelos e o atum e adicionar então os ovos previamente batidos. Juntar o queijo ralado e as rodelas de chouriço e levar ao forno a 180 graus durante cerca de 30 minutos.

 

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Pão low carb

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Aqui fica a receita do pão low carb! 

 

 

Ingredientes:

  • 1 chávena de linhaça (cerca de 160g)
  • 1 chávena de farinha de amêndoa
  • 1 chávena de farinha de coco
  • 1 chávena de agua morna
  • 3 colheres de sopa de pysillim husk em pó
  • 1 colher chá de fermento sem glúten
  • 2 colheres sopa de azeite
  • 4 ovos
  • sal a gosto
  • sementes de girassol ou outras a gosto

 

Juntar todos os ingredientes secos. À parte bater os ovos, adicionar a água e o fermento e juntar esta mistura aos ingredientes secos.

Amassar e deixar repousar durante cerca de 1 hora. Fazer a forma de pão desejada e adicionar sementes a gosto. Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno a cerca de 200 graus durante 40 minutos ou até o pão estar cozido.

 

Nota: o pysillim husk em pó é uma excelente fonte de fibra e neste caso vai ajudar a dar alguma consistência ao pão, no entanto podem não usar, o pão irá ficar menos consistente. Podem comprar no Celeiro ou encomendar na Prozis ou no myProtein.