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Um blog mais ou menos fit

Este é apenas um espaço de partilha de algumas coisas do meu dia-a-dia, alimentação, desporto.... coisas mais ou menos fit :-)

Um blog mais ou menos fit

Este é apenas um espaço de partilha de algumas coisas do meu dia-a-dia, alimentação, desporto.... coisas mais ou menos fit :-)

Pão de microondas low carb

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Uma boa alternativa ao pão normal, sem hidratos de carbono!

 

Ingredientes

  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de farinha de amêndoa
  • 1 colher de sopa de queijo quark
  • 1 colher de chá de fermento sem glúten

 

Misturar bem os ingredientes. Colocar num recipiente que possa ir ao micro-ondas e que a massa não fique muito alta para ficar com tamanho de fatia de pão. Eu usei a microdelicia, mas qualquer recipiente serve. Levar ao micro-ondas durante 2 minutos (o tempo pode variar consoante os micro-ondas). 

Cortar a massa a meio, rechear com o que quiserem (usei queijo de cabra) e levar a uma tostadeira!

 

 

 

 

Pão low carb

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Aqui fica a receita do pão low carb! 

 

 

Ingredientes:

  • 1 chávena de linhaça (cerca de 160g)
  • 1 chávena de farinha de amêndoa
  • 1 chávena de farinha de coco
  • 1 chávena de agua morna
  • 3 colheres de sopa de pysillim husk em pó
  • 1 colher chá de fermento sem glúten
  • 2 colheres sopa de azeite
  • 4 ovos
  • sal a gosto
  • sementes de girassol ou outras a gosto

 

Juntar todos os ingredientes secos. À parte bater os ovos, adicionar a água e o fermento e juntar esta mistura aos ingredientes secos.

Amassar e deixar repousar durante cerca de 1 hora. Fazer a forma de pão desejada e adicionar sementes a gosto. Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno a cerca de 200 graus durante 40 minutos ou até o pão estar cozido.

 

Nota: o pysillim husk em pó é uma excelente fonte de fibra e neste caso vai ajudar a dar alguma consistência ao pão, no entanto podem não usar, o pão irá ficar menos consistente. Podem comprar no Celeiro ou encomendar na Prozis ou no myProtein.

 

"Pão" de frango

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 E depois da tentativa de pão de frango que ficou mais tipo torta tentei de novo desta vez sem a courgette e os cogumelos!

 

Ingredientes:

  • 1 bife de frango
  • 4 claras de ovo
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo sarraceno
  • orégãos q.b

 

Triturar os ingredientes todos com a ajuda de um processador de alimentos.  Colocar a mistura num recipiente largo (o objectivo não é que fique muito alto) e levar ao microondas entre 5 a 7 minutos. Não deixem ficar muito tempo senão fica muito seco.  

 

Torrei o pão numa tostadeira e recheei com pasta de abacate e tomate!

 

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Coisas fit que eu como #24

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E hoje uma sugestão de pão sem glúten, o pão biológico da Miolo.

A Miolo é uma padaria biológica artesanal de pão sem trigo comum e/ou sem glúten.

 

Dentro das opções de pão sem glúten existem:

  • Batata doce e milho
  • Avelã e trigo sarraceno
  • Alfarroba
  • Aveia integral
  • Pão refeição quinoa 

 

Ainda me falta experimentar o pão de aveia integral e o de alfarroba mas gostei bastante dos outros!

Para quem não dispensa o pão esta é uma opção mais saudável pois os pães da Miolo são ricos em proteínas vegetais, sais minerais, vitaminas, fibras e hidratos de carbono complexos.

 

Costumo comprar o pão nas lojas do Celeiro mas já existem à venda em outros locais em Lisboa e noutros pontos do país. Podem consultar os pontos de venda no site da miolo (http://www.miolo.pt) ou no facebook.

 

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Coisas fit que eu como #11

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Não sou fiel a um tipo de pão e gosto de ir experimento diferentes tipos de pães. Como não tenho nenhuma padaria mesmo perto de casa, geralmente compro o pão nos hipermercados que frequento (continente, pingo-doce, etc). Opto sempre por pão escuro, de mistura ou integral, com sementes, etc. 

 

Em termos calorias não existe grande diferença entre os pães brancos, de mistura ou integrais. O que faz a diferença é a quantidade de fibras que o pão contém e que normalmente varia entre 3g/100g num pão branco e 8g/100g num pão integral. As fibras determinam o seu tempo de digestão e absorção (índice glicémico), quanto mais lenta melhor pois ficamos saciados durante mais tempo.

 

Recentemente descobri este Pão de Centeio Alemão no Aldi que gosto bastante apesar de ser pão embalado. Normalmente será melhor optar por pães com menor data validade pois contêm menos açúcares, por isso vejam sempre os rótulos! 

 

Uma embalagem contém 9 fatias, sendo que 1 fatia de 56g contém 146 calorias: 0,7 de gorduras (0,2 gorduras saturadas), 24,1g de hidratos de carbono (1,4g de açúcares) e 3,9 de proteínas.