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Um blog mais ou menos fit

Este é apenas um espaço de partilha de algumas coisas do meu dia-a-dia, alimentação, desporto.... coisas mais ou menos fit :-)

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Pão low carb na frigideira

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Mais um pão low carb, desta vez para fazer na frigideira! Vi a receita num site paleo, achei interessante e resolvi experimentar. Gostei bastante, já fiz mais que uma vez :-)

 

Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de farinha de amêndoa
  • 1 colher de chá de manteiga de amêndoa (se não tiverem substituam por farinha)
  • 1 colher de chá de linhaça
  • 1 pitada de sal
  • orégãos a gosto 

 

Misturar todos os ingredientes e colocar a massa numa frigideira anti-aderente. O processo é como fazer uma panqueca, deixar cozinhar 2 ou 3 minutos até conseguir virar a massa. Mais 1 ou 2 minutos do outro lado e está pronto. Depois é só partir ao meio rechear e comer. Podem comer assim, ou ainda levar à tostadeira :-)

 

 

Pão de microondas low carb

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Uma boa alternativa ao pão normal, sem hidratos de carbono!

 

Ingredientes

  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de farinha de amêndoa
  • 1 colher de sopa de queijo quark
  • 1 colher de chá de fermento sem glúten

 

Misturar bem os ingredientes. Colocar num recipiente que possa ir ao micro-ondas e que a massa não fique muito alta para ficar com tamanho de fatia de pão. Eu usei a microdelicia, mas qualquer recipiente serve. Levar ao micro-ondas durante 2 minutos (o tempo pode variar consoante os micro-ondas). 

Cortar a massa a meio, rechear com o que quiserem (usei queijo de cabra) e levar a uma tostadeira!

 

 

 

 

Pão low carb

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Aqui fica a receita do pão low carb! 

 

 

Ingredientes:

  • 1 chávena de linhaça (cerca de 160g)
  • 1 chávena de farinha de amêndoa
  • 1 chávena de farinha de coco
  • 1 chávena de agua morna
  • 3 colheres de sopa de pysillim husk em pó
  • 1 colher chá de fermento sem glúten
  • 2 colheres sopa de azeite
  • 4 ovos
  • sal a gosto
  • sementes de girassol ou outras a gosto

 

Juntar todos os ingredientes secos. À parte bater os ovos, adicionar a água e o fermento e juntar esta mistura aos ingredientes secos.

Amassar e deixar repousar durante cerca de 1 hora. Fazer a forma de pão desejada e adicionar sementes a gosto. Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno a cerca de 200 graus durante 40 minutos ou até o pão estar cozido.

 

Nota: o pysillim husk em pó é uma excelente fonte de fibra e neste caso vai ajudar a dar alguma consistência ao pão, no entanto podem não usar, o pão irá ficar menos consistente. Podem comprar no Celeiro ou encomendar na Prozis ou no myProtein.

 

"Pão" de frango

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 E depois da tentativa de pão de frango que ficou mais tipo torta tentei de novo desta vez sem a courgette e os cogumelos!

 

Ingredientes:

  • 1 bife de frango
  • 4 claras de ovo
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo sarraceno
  • orégãos q.b

 

Triturar os ingredientes todos com a ajuda de um processador de alimentos.  Colocar a mistura num recipiente largo (o objectivo não é que fique muito alto) e levar ao microondas entre 5 a 7 minutos. Não deixem ficar muito tempo senão fica muito seco.  

 

Torrei o pão numa tostadeira e recheei com pasta de abacate e tomate!

 

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Coisas fit que eu como #24

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E hoje uma sugestão de pão sem glúten, o pão biológico da Miolo.

A Miolo é uma padaria biológica artesanal de pão sem trigo comum e/ou sem glúten.

 

Dentro das opções de pão sem glúten existem:

  • Batata doce e milho
  • Avelã e trigo sarraceno
  • Alfarroba
  • Aveia integral
  • Pão refeição quinoa 

 

Ainda me falta experimentar o pão de aveia integral e o de alfarroba mas gostei bastante dos outros!

Para quem não dispensa o pão esta é uma opção mais saudável pois os pães da Miolo são ricos em proteínas vegetais, sais minerais, vitaminas, fibras e hidratos de carbono complexos.

 

Costumo comprar o pão nas lojas do Celeiro mas já existem à venda em outros locais em Lisboa e noutros pontos do país. Podem consultar os pontos de venda no site da miolo (http://www.miolo.pt) ou no facebook.

 

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