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Um blog mais ou menos fit

Este é apenas um espaço de partilha de algumas coisas do meu dia-a-dia, alimentação, desporto.... coisas mais ou menos fit :-)

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Este é apenas um espaço de partilha de algumas coisas do meu dia-a-dia, alimentação, desporto.... coisas mais ou menos fit :-)

Quiche de courgette e pimentos

 

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É uma quiche de courgette e pimentos mas na verdade funciona com o receio que quiserem! Podem usar outros legumes ou até misturar carne ou peixe. É uma boa receita para aproveitar restos que tenham em casa!

 

Ingredientes:

  • 1 courgette
  • 1 pimento pequeno vermelho
  • 1 pimento pequeno amarelo
  • 5 ovos
  • 2 colheres de sopa bem cheias de quark
  • queijo ralado a gosto
  • temperos (sal, pimenta, orégãos)

 

A receita é bastante simples. Cortar os legumes em pedaços e colocar numa frigideira com um pouco de azeite e com os temperos a gosto. Bater os 5 ovos com o quark até ficar uma mistura homogénea.

 

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Numa forma de quiche colocar os legumes salteados no fundo. Juntar o preparado dos ovos e do quark e acrescentar o queijo ralado a gosto. 

 

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Vai ao forno durante 25 a 30 minutos e já está! 

 

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Quiche de espinafres e atum

 

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Mais uma receita de uma quiche (sem base), muito simples de fazer!

 

  • 1 lata de atum
  • 1 lata de cogumelos
  • 1 molho de espinafres
  • 4 ovos 
  • 2 claras de ovo (podem substituir por mais um ovo)
  • queijo ralado qb (opcional)
  • rodelas de chouriço a gosto (opcional)

 

Bater os ovos e as claras e reservar. Numa forma de quiches (usei anti aderente, caso não tenham forrem com papel vegetal) colocar os espinafres, distribuir depois os cogumelos e o atum e adicionar então os ovos previamente batidos. Juntar o queijo ralado e as rodelas de chouriço e levar ao forno a 180 graus durante cerca de 30 minutos.

 

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Quiche de atum e cogumelos

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Parece uma torta mas é uma quiche sem base, e muito simples de fazer!

 

Ingredientes: 

  • 2 latas de atum
  • 3 ovos
  • 2 colheres de sopa de quark
  • 1 lata de cogumelos laminados
  • 3 ou 4 ramos de bimi
  • 1 colher de sopa de sementes de girassol

 

Bater os ovos com o quark. Juntar o atum, os cogumelos e finalmente o bimi. Colocar uma forma de silicone ou outra forrada com papel vegetal, polvilhar com as sementes de girassol e levar ao forno durante 25 a 30m a 180 graus.

Esta é uma óptima receita quando temos restos de carne ou de peixe, basta substituir o atum por esses restos, assim podem adicionar outros legumes, como alho francês, espinafres ou outros!

 

 

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Mini quiches de salmão e couve

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Receita para aproveitar um lombinho de salmão feito no forno que sobrou! A couve caldo verde era o que havia em casa e a combinação resultou bastante bem :-)

 

Ingredientes para 4 mini quiches:

  • 2 ovos 
  • 4 claras de ovo (podem substituir por 2 ovos)
  • 1 lombinho de salmão já cozinhado (no forno ou grelhado)
  • couve caldo verde a gosto

 

Numas formas pequenas (usei de silicone mas se não tiverem basta forrar com papel vegetal) distribuir o lombo de salmão desfiado e a couve caldo verde. À parte bater os ovos e as claras e distribuir a mistura uniformemente pelas formas. Levar ao forno a 180º durante cerca de 30 a 35 minutos ou até estarem cozinhados.

 

Sugestão, servir com salada!

 

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Mini-quiches de espinafres e fiambre

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Ingredientes (para 4 quiches)

  • 2 ovos 
  • 4 claras de ovo (podem substituir por 2 ovos)
  • espinafres frescos a gosto
  • 4 fatias de fiambre de peru ou de frango

 

Numas formas pequenas (usei de silicone mas se não tiverem basta forrar com papel vegetal) colocar os espinafres e o fiambre cortado aos bocadinhos. À parte bater os ovos e as claras e distribuir a mistura uniformemente pelas formas. Levar ao forno a 180º durante cerca de 25 a 30 minutos.