É uma quiche de courgette e pimentos mas na verdade funciona com o receio que quiserem! Podem usar outros legumes ou até misturar carne ou peixe. É uma boa receita para aproveitar restos que tenham em casa!
Ingredientes:
1 courgette
1 pimento pequeno vermelho
1 pimento pequeno amarelo
5 ovos
2 colheres de sopa bem cheias de quark
queijo ralado a gosto
temperos (sal, pimenta, orégãos)
A receita é bastante simples. Cortar os legumes em pedaços e colocar numa frigideira com um pouco de azeite e com os temperos a gosto. Bater os 5 ovos com o quark até ficar uma mistura homogénea.
Numa forma de quiche colocar os legumes salteados no fundo. Juntar o preparado dos ovos e do quark e acrescentar o queijo ralado a gosto.
Depois da pizza com base de couve flor resolvi experimentar a pizza com base de bróculos e digo-vos que fica muito boa! Talvez até melhor que com couve flor.
Para fazer a base da pizza, tritura-se o bróculo numa picadora e em seguida leva-se ao microndas por 8 minutos (eu fiz ao contrario, primeiro cozinhei os brócolos e depois triturei bimby. Depois juntam-se os ovos, o queijo, o sal, a pimenta e os oregãos. Mistura-se tudo bem e coloca-se numa forma de pizza ou no tabuleiro do forno (usar papel vegetal para forrar a forma ou tabuleiro). Leva-se ao forno por 20 minutos até dourar. Depois, retira-se do forno e colocam-se os ingredientes do recheio. Nesta pizza usei restos que tinha em casa, frango, cogumelos e mais queijo mozzarela. Vai ao forno até o queijo ficar derretido.
Hoje partilho uma receita que me foi enviada por um seguidor do blog! Ainda não a experimentei porque ando com muita falta de tempo mas está na lista :-)
Ingredientes:
1kg de frango cozido e desfiado
1kg de batata doce cozida
1 cebola picadinha
1 gema de ovo
temperos (sal, alho e pimenta do reino)
Amassar a batata doce previamente cozida até que fique uniforme. Num processador de alimentos juntar o frango, a cebola e os temperos. Juntar o preparado à batata doce e à gema de ovo. Fazer bolinhas e levar ao forno para assar em temperatura média.
3 colheres de sopa de manteiga de amêndoa (usei da myprotein)
2 quadrados de chocolate 85%
stevia a gosto (opcional)
Esmagar a banana e adicionar a manteiga de amêndoa. Juntar a aveia e o coco ralado e stevia caso optem por usar. Envolver bem até formar uma massa. À parte partir o chocolate em pepitas pequenas e reservar.
Num tabuleiro forrado com papel vegetal distribuir a massa em forma de bolachas. Por cima das bolachas colocar os bocadinhos de chocolate preto.
Finalmente levar ao forno a 180º durante durante cerca de 15 minutos. Retirar do forno e deixar arrefecer antes de as guardar.
Mais uma receita de uma quiche (sem base), muito simples de fazer!
1 lata de atum
1 lata de cogumelos
1 molho de espinafres
4 ovos
2 claras de ovo (podem substituir por mais um ovo)
queijo ralado qb (opcional)
rodelas de chouriço a gosto (opcional)
Bater os ovos e as claras e reservar. Numa forma de quiches (usei anti aderente, caso não tenham forrem com papel vegetal) colocar os espinafres, distribuir depois os cogumelos e o atum e adicionar então os ovos previamente batidos. Juntar o queijo ralado e as rodelas de chouriço e levar ao forno a 180 graus durante cerca de 30 minutos.