Uma espécie de torta de frango :-)
Um destas semanas sobrou-me uma das refeições que tinha preparado, bifes de frango com legumes (courgette e cogumelos), mas não me apetecia comer aquilo! Já tinha visto algumas receitas de uma espécie de "pão" frango e pensei que talvez não ficasse mal juntar também a courgette e os cogumelos. E de facto não ficou nada mau de sabor, mas ficou mais uma espécie de torta do que de pão :-)
O que usei o foi seguinte:
- 1 bife de frango previamente cozinhado no forno (ou grelhado)
- 1 dose courgette e cogumelos feitos no forno
- 2 colheres de sopa farinha de trigo sarraceno (também podem fazer com aveia)
Não adicionei temperos pois tanto o bife como os legumes já tinham sido temperados quando foram cozinhados. Triturar todos os ingredientes e adicionar a farinha de trigo sarraceno. E talvez se tivesse adicionado mais farinha ou menos quantidade de legumes teria ficado com mais consistência de pão!
Finalmente colocar a mistura num recipiente largo (o objectivo não é que fique muito alto) e levar ao microondas entre 7 a 10 minutos. Também podem fazer no forno.
No final parti em quatro fatias, juntei queijo light e levei um bocadinho à tostadeira!
Em baixo, a "torta" antes de ir à tostadeira.