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Um blog mais ou menos fit

Este é apenas um espaço de partilha de algumas coisas do meu dia-a-dia, alimentação, desporto.... coisas mais ou menos fit :-)

Um blog mais ou menos fit

Este é apenas um espaço de partilha de algumas coisas do meu dia-a-dia, alimentação, desporto.... coisas mais ou menos fit :-)

Pasteis de bacalhau no forno

Pasteis de bacalhau no forno

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Ingredientes:

  • 300g bacalhau cozido desfiado
  • 250g de grão cozido (lata média)
  • 2 ou 3 cenouras médias
  • 2 colheres de sopa de aveia (flocos ou farelo)
  • 1 ovo
  • Podem adicionar cebola, alho e coentros ou salsa ao vosso gosto. Nesta receita não usei.
 

Bater o grão, a aveia e a cenoura (se usarem também a cebola e o alho) até ficar uma pasta (usar a bimby, varinha mágica ou outro processador de alimentos). Bater separadamente o bacalhau e juntar as duas pastas. Finalmente juntar o ovo (e os coentros/salsa se usarem, eu não usei porque não gosto!)

Com a ajuda de duas colheres, formar os pastéis de bacalhau e levar ao congelador por 15 minutos para firmar.

Levar os pastéis ao forno pré-aquecido a 200 graus por 25 minutos numa forma com papel vegetal. Se não quiserem fazer todos os pastéis podem deixar alguns congelados para fazer mais tarde.

 

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Bolinhos de batata doce e banana

Bolinhos de Batata Doce e Banana

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E para hoje mais uma receita com batata doce!

Sabiam que a batata doce é dos hidratos de carbono mais saudáveis que podemos comer?! É verdade, porque é um hidrato de carbono complexo apresentando um índice glicémico baixo, o que significa que a sua absorção é mais lenta, controlando os níveis de açúcar e de insulina no sangue. Ou seja, aumenta a sensação de saciedade, evita picos de insulina e ajuda a emagrecer!

 

Ingredientes

  • 200 gr de batata doce  
  • 85 gr de farinha de arroz (também podem usar aveia ou farinha de coco)
  • 2 ovos 
  • 1 banana
  • 1 colher de chá de canela 
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 2 ou 3 colheres de sopa de sementes de girassol para polvilhar

Assar a batata doce previamente, para uma receita mais rápida fazer a batata doce no microondas (ver aqui como).

Misturar todos os ingredientes e distribuir a massa por pequenas formas (usei de silicone). Polvilhar com as sementes de girassol e levar ao forno a 180º durante cerca de 30 minutos.

 

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Batata doce no microondas

Batata doce no microondas

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Como já devem ter reparado gosto de receitas simples e rápidas de fazer, porque não gosto de passar horas na cozinha e essencialmente porque não tenho tempo! Como tal gosto muito de dicas que me facilitem a vida no dia a dia como esta batata doce no micro-ondas que hoje partilho com vocês. 

Lavar bem a batata doce e dar vários golpes (como na foto), colocar no microondas cerca de 5/6 minutos (o tempo vai depender de cada microondas). Cortar a batata em rodelas e servir. Eu gosto de comer a casca da batata mas se não gostam é só descascar e está pronta!

"Somos o que comemos"

Não posso deixar de partilhar esta grande reportagem que deu na Sic na passada quinta-feira "Somos o que comemos".

A reportagem fala sobre a alimentação das crianças em especial no toca ao abuso do açúcar, e é chocante apercebermo-nos dos hábitos alimentares da maior parte das crianças de hoje em dia, que só demonstra claramente que o nível de educação nutricional em Portugal é ainda muito baixo. Claro que a má alimentação não se restringe só às crianças, os pais são os responsáveis pelo tipo de alimentação que os seus filhos têm... no fundo todos nós somos um pouco ignorantes neste tema e existe ainda muita falta de informação. 

Sabiam que a dose diária recomendada de açúcar por dia pela Organização Mundial de Saúde é de 25gr (25g corresponde a 5 pacotes de açúcar)??? Eu própria achava que o valor era mais alto, mas foi reduzido a metade pela OMS devido aos muitos problemas de saúde que o excesso de açúcar provoca. E se acham que o único problema do açúcar é apenas provocar o excesso de peso enganam-se... sabiam que provoca os mesmos problemas metabólicos que o álcool?! Não me vou alongar... vejam a reportagem... informem-se! É o mínimo que cada um de nós pode fazer... a partir daqui cada um faz as suas escolhas conscientemente e não por falta de informação!

 

 

 

 

 

 

 

Algumas refeições da semana #5

E esta semana temos algumas refeições ligeiramente diferentes devido ao desafio Paleo!

Se não viram o post podem ler aqui :-)

 

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Pão de sementes + queijo fresco 0% gordura + banana com canela (pequeno-almoço não Paleo! No Paleo nada de pão, nem lacticínios...)

 

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Noodles com atum, abacate e tomate cherry (almoço não Paleo)

 

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"Batido" verde com amêndoas, versão Paleo

(levou espinafres, banana, ameixa, gengibre, sementes goji, sementes de girassol, sementes de cânhamo, mel e um bocadinho de água)

 

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 Bife de peru + salada de rúcula com tomate, pepino e abacate

 

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 Cenoura crua e frutos secos (caju, amêndoa e avelã) - Lanche da manhã, o ovo cozido ficou para a tarde

 

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 "Batido" verde com amêndoas laminadas e mirtilos

(o batido levou espinafres, pêra, morangos, gengibre, sementes goji, sementes de cânhamo, canela e cubos de gelo)

 

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Lombinho de salmão no forno + Brócolos + Salada de tomate e abacate (temperada com limão e orégãos) 

 

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 "Batido" com amêndoas laminadas, coco lascado e framboesas

 (o batido levou espinafres, pepino, morangos, sementes de chia, linhaça, sementes de cânhamo, canela)

 

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Salada com rúcula, bife de peru desfiado, tomate cherry, abacate, pepino, sementes goji, sementes girassol, sementes de abóbora (temperada com limão)

 

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 "Batido" muito verde com banana, mirtilos e coco lascado

 (o batido levou espinafres, morangos, gengibre, linhaça, spirulina e canela)

 

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Lombinho de salmão no forno + brócolos + tomate + ovo cozido

 

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Pequeno-almoço com 1 ovo + 2 claras de ovo mexidos com espargos+ kiwi + restinho de pão de banana com manteiga de amêndoa!

 

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Salada com rúcula, bife de peru desfiado, tomate cherry, abacate, pepino, abacaxi e nozes temperada com limão (almoço na praia!)