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Um blog mais ou menos fit

Este é apenas um espaço de partilha de algumas coisas do meu dia-a-dia, alimentação, desporto.... coisas mais ou menos fit :-)

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Bolonhesa de carne com courgette

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Bolonhesa de carne com courgette, versão esparguete e tagliatelle! 

 

Ingredientes (para duas refeições):

  • 250g de carne de vaca magra
  • 2 courgettes médias
  • 2 tomates maduros
  • 1 cebola
  • 1 lata de cogumelos laminados
  • temperos (sal, alho, azeite, tomilho, pimenta, orégãos)

 

Temperar a carne com sal, alho, limão, pimenta e tomilho. Por um tache ao lume com um fio de azeite e a cebola previamente picada e deixar alourar. Juntar a carne e quando estiver rosada juntar o tomate pelado e cortado aos pedaços e os cogumelos. Deixar cozinhar durante cerca de 15 minutos.  

 

Enquanto a carne está a cozinhar preparar a courgette.

Se quiserem fazer o esparguete de courgette vão precisar da ajuda de um espiralizador. Colocar depois o esparguete de courgette numa frigideira com um fiozinho de azeite, temperar com orégãos e deixar alourar (2 a 3 minutos é suficiente).

Caso não tenham espiralizador podem optar pela versão tagliatelle. Cortar a courgette em fatias e depois em tiras mais finas e levar à frigideira com um fio de azeite e orégãos e deixar cozinhar até estar ao vosso gosto.

 

Finalmente servir a courgette com a carne!

 

 

 

Sem lactose #7

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E finalmente provei o novo iogurte grego sem lactose da Yonest! E gostei bastante :-)

 

Para quem ainda não conhece, a Yonest vende iogurte grego magro feito à moda antiga, ou seja, um iogurte cremoso mas sem adição de natas.

Recentemente, a Yonest lançou o primeiro iogurte grego nacional sem lactose. O novo produto está a ser comercializado na versão sólida e líquida e apresenta “menos 40% de gordura que outros iogurtes ‘tipo’ grego”.

 

Nutricionalmente os iogurtes são bastante apelativos, oram vejam:

 

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Podem ver os pontos de venda dos iogurtes no site da Yonest

Os novos iogurtes gregos sem lactose também estão á venda nas lojas do Celeiro.

A parte menos boa é o preço dos mesmos, uma embalagem de 500g custa cerca de 5€. São bastante caros mas de vez em quando vale a pena, o sabor é muito bom!

 

 

Millet com espinafres, salmão e molho de maracujá

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Já andava há imenso tempo para experimentar fazer millet, e tenho-vos a dizer que gostei bastante! É parecido com o couscous mas na minha opinião o sabor é melhor. O millet é altamente nutritivo, contém muita fibra e é de fácil digestão. É constituído por 15% de proteína, vitaminas do complexo B, aminoácidos essenciais, lecitina, alguma vitamina E e tem elevados valores de minerais como: o ferro, o magnésio, o fósforo e o potássio.

 

Ingredientes:

  • espinafres frescos a gosto
  • 4 colheres de sopa de millet
  • 1 posta de salmão 
  • 2 maracujás
  • 1 colher de chá de mel mal cheia

 

O millet:

Colocar uma frigideira anti-aderente a aquecer. Quando estiver bem quente colocar os grãos de millet e aqueça-os durante 1 a 2 minutos. A intenção é só mesmo aquecer o millet e não tostar. 

Coloque a água (3 vezes a quantidade de millet) ao lume com sal e um fio de azeite. Quando estiver a ferver junte o millet e deixe cozinhar com o tacho destapado até ficar sem água. Apagar o lume e mexer o millet com um garfo para ficar solto.

 

Salmão e o molho de maracujá:

Colocar o salmão num tabuleiro e temperar com sumo de limão, pimenta e tomilho e levar ao forno a 180º durante 15 minutos. Quando o salmão estiver quase pronto preparar o molho. Colocar numa frigideira ao lume a polpa do maracujá com o mel e duas colheres de sopa de água. Mexer até o mel se desfazer no maracujá.

 

Finalmente para servir colocar num prato espinafres frescos a gosto. Por cima colocar o millet e o salmão, previamente desfiado. Por cima colocar o molho de maracujá e servir!

 

 

Algumas refeições da semana #38

Pequeno-almoço

 

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Ovo e claras de ovo mexidas + abacaxi + manteiga de amêndoa

 

 

 

 

 

 

 

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Ovos mexidos + banana com canela + manteiga de amendoim (também foi pré-treino)

 

 

 

 

 

 

  

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Omolete de ovo e claras de ovo com rúcula e canónigos + framboesas + manteiga de amendoim

 

 

 

 

 

 

 

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 Ovo e claras de ovo mexidos com rúcula e canónigos + framboesas + abacate 

 

 

 

 

 

 

 

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Ovo e claras de ovo mexidos com espinafres + tomarilhos + manteiga de amendoim

 

 

 

 

 

 

 

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 Ovo e claras de ovo mexidos com rúcula e canónigos + maracujá + manteiga de amendoim

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Meio da manhã/lanche/pré-treino/ceia

  

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 Gelatina tropical 0% açúcar (da Royal) + iogurte de soja de coco + manteiga de amendoim (lanche)

 

 

 

 

 

 

 

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Tomarilhos + nozes (meio da manhã)

 

 

 

 

 

 

 

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Tostas de aveia e sementes de chia com mozzarela de bufala (lanche) 

 

 

 

 

 

 

 

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Banana com canela e sementes de girassol (pré-treino) 

 

 

 

 

 

 

 

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 Tortitas de arroz integral com fiambre de peru sem lactose (lanche)

 

 

 

 

 

 

 

 

Almoço/jantar

  

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Atum + resto de legumes (courgette, beringela, pimento) + tomate

 

 

 

 

 

 

 

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Bife de peru grelhado + rúcula e canónigos + tomate cherry

 

 

 

 

 

 

 

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Millet com espinafres, salmão e molho de maracujá (receita em breve)

 

 

 

 

 

 

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Bife de peru grelado + espinafres + beringela + cogumelos + tomate

 

 

 

 

 

 

 

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Salmão com legumes (beringela, cogumelos e pimento)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mini-quiches de espinafres

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Mais uma receita de mini-quiches que tenho usado bastante para o pequeno almoço pois são muito fáceis, posso já deixar preparadas e na altura é só aquecer, mas podem ser para também para almoço, jantar ou até mesmo lanche!

 

Ingredientes (para 4 quiches)

  • 2 ovos 
  • 4 claras de ovo (podem substituir por 2 ovos)
  • espinafres a gosto

 

Numas formas pequenas (usei de silicone mas se não tiverem basta forrar as formas com papel vegetal) colocar os espinafres. À parte bater os ovos e as claras e distribuir a mistura uniformemente pelas formas. Levar ao forno a 180º durante cerca de 30 minutos ou até estarem dourados.