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Um blog mais ou menos fit

Este é apenas um espaço de partilha de algumas coisas do meu dia-a-dia, alimentação, desporto.... coisas mais ou menos fit :-)

Um blog mais ou menos fit

Este é apenas um espaço de partilha de algumas coisas do meu dia-a-dia, alimentação, desporto.... coisas mais ou menos fit :-)

Algumas refeições da semana #44

Pequeno-almoço

 

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Pão biológico de quinoa + Ovo e claras de ovo mexidas + manteiga de amendoim

 

 

 

 

 

 

 

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Ovo, clara de ovo e ricotta mexidos + banana com canela e manteiga de amendoim (pré-treino)

 

 

 

 

 

  

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Pão biológico de batata doce e milho (da Miolo) + fiambre de peru (sem lactose) + banana com canela e manteiga de amendoim (parece pré-treino mas não foi, acordei mesmo cheia de fome!)

 

 

 

 

  

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"Crepe" de ovo e claras de ovo com recheio de espinafres e fiambre de peru (sem lactose) + framboesas + manteiga de amendoim

 

 

 

 

 

  

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 Omolete com ovo e claras de ovo com espinafres + kiwi com manteiga de amêndoa

 

 

 

 

 

 

 

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"Crepe" de ovo e claras de ovo com fiambre de peru + framboesas + manteiga de amendoim 

 

 

 

 

 

 

 

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Ovo estrelado (juntei também claras para além do ovo) + abacate + pão biológico de batata-doce e milho

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Meio da manhã/lanche/pré-treino/ceia

 

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Tortitas de arroz integral sem sal + mozzarela de bufala (meio da manhã)

 

 

 

 

 

 

 

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Espinafres + salmão fumado + queijo ricotta (lanche)

 

 

 

 

 

 

 

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Papaia com manteiga de amêndoa (lanche)

 

 

 

 

 

 

 

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Gelatina de framboesa 0% açúcar (da Condi) + manteiga de amêndoa (ceia)

 

 

 

 

 

 

 

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Maça reineta + castanhas do brasil (meio da manhã)

 

 

 

 

 

 

 

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Couve coração + atum ao natural + fio de azeite (lanche)

 

 

 

 

 

 

 

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Banana com canela com sementes de abóbora (pré-treino matinal)

 

 

 

 

 

 

 

 

Almoço/jantar

 

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Bife de peru grelhado + courgette + batata doce

 

 

 

 

 

 

 

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Bacalhau com brócolos no forno (receita aqui)

 

 

 

 

 

 

 

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Hambúrguer de vaca grelhado + salada com mistura de alfaces, tomate e beterraba

 

 

 

 

 

 

 

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Bacalhau (o mesmo de cima mas desfiado) com brócolos + salada de tomate cherry e rabanetes

 

 

 

 

 

 

 

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 Hambúrguer de vaca grelhado + espargos + tomate cherry com rabanetes

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Coisas fit que eu como #23

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Mais uma excelente opção para substituir a farinha de trigo, desta vez a farinha de coco. Embora de aspecto seja bastante semelhante à farinha de trigo, a farinha de coco para além de ser isenta de glúten apresenta uma quantidade bem mais elevada de fibras e de proteínas. É por isso bastante usada em diversas dietas como por exemplo na dieta do Paleo. 

 

Também melhora o funcionamento do intestino e ajuda a controlar os níveis de colesterol.  Sendo uma das farinhas com menor índice glicémico é também conhecida por ajudar na prevenção dos diabetes pois controla os níveis de açúcar no sangue. 

 

O consumo de farinha de coco pode também auxiliar na perda de peso pois a elevada quantidade de fibras que contém mantém-nos saciados durante mais tempo, acelera o metabolismo e diminui a absorção de gordura.

 

Podem comprar a farinha de coco no celeiro ou em hipermercados (Continente e Jumbo sei que vende).

 

Vejam aqui algumas opções de receitas com farinha de coco, na maior parte receitas de panquecas, mas também "pão" e bolos fit!

 

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Bacalhau com brócolos no forno

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Mais simples não podia ser!

 

Para esta receita usei:

  • 3 postas de bacalhau demolhado
  • 1 cebola
  • brócolos a gosto
  • 3 a 4 colheres de sopa de azeite 

 

Colocar as postas de bacalhau num tabuleiro. Juntar a cebola cortada em rodelas e os brócolos cortados aos bocados pequenos. Distribuir o azeite pelo tabuleiro e levar ao forno durante cerca de 30/35 minutos.

Servir com tomate cherry!

  

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Mudanças na alimentação #2

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E nada melhor que começar o ano com uma consulta na nutricionista não é?! Depois do período de festas nem houve tempo de recuperar e dia 6 de Janeiro lá fui eu para ver o estado da coisa :-)

 

Já tinha partilhado aqui a minha última consulta e os excelentes resultados que consegui em apenas 4 semanas! Estava consciente que os resultados não seriam os mesmos e até com algum receio devido ao período que passou, em que embora não tenha cometido muitos excessos acabei por cometer alguns abusos como é normal :-)

 

Como tinha dito o plano nutricional que segui nas primeiras semanas era essencialmente focado na ingestão de proteína e gorduras saudáveis e numa redução de hidratos de carbono. Nestas últimas 8 semanas fiz algumas alterações que podem ter reparado nas refeições da semana e que passaram basicamente pelo aumento da ingestão de hidratos de carbono em algumas das refeições.

 

Como era de prever os resultados não foram iguais aos da última consulta, mas é normal, não só pelo que disse em cima mas também porque o corpo precisa de tempo e de estabilizar! Mesmo assim os resultados foram bastante positivos, o peso manteve-se mas aumentei a massa muscular, diminuí 0,4% de massa gorda e perdi 1 cm de perímetro abdominal e 1 cm de coxa!

 

Agora é tentar manter o foco e vamos ver como correm as próximas semanas :-) 

 

 

 

 

Muffins de arroz e amêndoa

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Ingredientes (para 6 muffins):

  • 4 colheres de sopa de farinha de arroz integral (podem substituir por flocos de aveia)
  • 8 claras de ovo (ou 4 ovos)
  • 3 colheres de chá de canela
  • 3 colheres de chá de manteiga de amêndoa (opcional)
  • 2 colher de sopa de mapple syrup (ou mel)
  • amêndoa laminada a gosto 

 

Misturar todos os ingredientes com excepção da amêndoa laminada até formar uma massa consistente.  Se não usarem a manteiga de amêndoa podem por alguma da amêndoa laminada na massa. Distribuir a massa por formas individuais e polvilhar com a amêndoa laminada.

Se não tiverem formas de silicone devem usar papel vegetal nas formas. 

Levar ao forno a 180º graus durante cerca de 20 minutos.