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Um blog mais ou menos fit

Este é apenas um espaço de partilha de algumas coisas do meu dia-a-dia, alimentação, desporto.... coisas mais ou menos fit :-)

Um blog mais ou menos fit

Este é apenas um espaço de partilha de algumas coisas do meu dia-a-dia, alimentação, desporto.... coisas mais ou menos fit :-)

Muffins de banana e noz

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Ingredientes para 10 muffins:

  • 2 bananas
  • 4 colheres de sopa de aveia
  • 2 ovos
  • 4 claras de ovo (ou 2 ovos)
  • 4 colheres de sopa de nozes (equivalente a 10 nozes) 
  • 1 colher de sopa de mel (podem usar outro adoçante e para os mais gulosos juntar mais mel pois os muffins não ficam muito doces!)
  • 1 colher de sopa de canela
  • 1 colher de sobremesa de essência de baunilha

 

Cortar a banana em rodelas, reservar algumas para colocar em cima do muffin (mais ou menos 2 por cada um) e as restantes partir aos bocadinhos.

Bater os ovos com as claras. Adicionar a aveia, a essência de baunilha, o mel e a canela e misturar bem. Juntar as nozes partidas em pedaços pequenos e a banana. Não usei batedeira propositadamente, para se sentirem os bocadinhos de banana e de noz! 

Distribuir a massa pelas formas de silicone (se não tiverem usem outras e forrem com papel vegetal). Colocar as rodelas de banana em cima dos muffins e levar ao forno a 180 graus durante cerca de 20/25 minutos.

 

Mini-quiches de espinafres e fiambre

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Ingredientes (para 4 quiches)

  • 2 ovos 
  • 4 claras de ovo (podem substituir por 2 ovos)
  • espinafres frescos a gosto
  • 4 fatias de fiambre de peru ou de frango

 

Numas formas pequenas (usei de silicone mas se não tiverem basta forrar com papel vegetal) colocar os espinafres e o fiambre cortado aos bocadinhos. À parte bater os ovos e as claras e distribuir a mistura uniformemente pelas formas. Levar ao forno a 180º durante cerca de 25 a 30 minutos.

 

Bife de peru recheado com presunto e esfinafres

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Aqui fica a receita dos bifes do almoço de domingo! 

 

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 4 bifes de peru
  • 4 fatias de presunto (usei das finíssimas)
  • 4 mãos cheias de espinafres frescos
  • temperos a gosto (usei limão e tomilho)

 

Temperar os bifes de peru com limão e tomilho. Não usei sal porque o presunto já é salgado. Colocar a fatia de presunto em cima do bife e uma mão cheia de espinafres e enrolar o bife. Repetir para os restantes bifes, colocar num tabuleiro e levar ao forno durante cerca de 25 a 30 minutos ou até o bife estar cozinhado.

Acompanhar com legumes e/ou salada. Neste caso acompanhei com bimi e salada de alface, tomate, pepino e beterraba. 

Algumas refeições da semana #50

Pequeno-almoço

 

 

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Pão de avelã e trigo sarraceno (sem glúten, da Miolo) + claras de ovo com canela + manteiga de amendoim + banana e framboesas (foi também pré-treino)

 

 

 

 

 

 

 

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Ovo e claras de ovo mexidas com couve coração + abacate + morangos

 

 

 

 

 

 

 

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Pão de alfarroba (sem glúten, da Miolo) + claras de ovo com canela + manteiga de amendoim + banana (foi também pré-treino)

 

 

 

 

 

 

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 Mini-quiches de espinafres e fiambre (depois partilho a receita) + morangos + manteiga de amendoim

 

 

 

 

 

 

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Ovo e claras de ovo mexidas com espinafres + morangos + manteiga de amendoim

 

 

 

 

 

 

 

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Ovo e claras de ovo mexidas com espinafres + kiwi e frutos vermelhos + manteiga de amendoim

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Meio da manhã/lanche/pré-treino/ceia/etc

 

 

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Gelatina de framboesa 0% açúcar (da Condi) + manteiga de amêndoa (ceia)

 

 

 

 

 

 

 

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Tostas de espelta integral e sementes + fiambre de peru sem lactose (lanche)

 

 

 

 

 

 

 

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"Sobremesa de panqueca e iogurte grego" (receita aqui)

 

 

 

 

 

 

 

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Tortitas de arroz integral sem sal + mozzarela de bufala light (meio da manhã)

 

 

 

 

 

 

 

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 Banana com canela e sementes de abóbora (pré-treino)

 

 

 

 

 

 

 

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Ovos de codorniz + tomate cherry + nozes pecan (lanche)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Almoço/jantar

 

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Frango assado de churrasco + espargos + mamão

 

 

 

 

 

 

 

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Hambúrguer de vaca no forno + salada de tomate, pepino e abacate

 

 

 

 

 

 

 

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Frango assado de churrasco + salada de lentilhas, beterraba e tomate cherry

 

 

 

 

 

 

 

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 Atum com legumes salteados (brócolos, romanesco, espinafres, cogumelos frescos e couve-flor)

 

 

 

 

 

 

 

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Salada de atum com alface iceberg, tomate, e pepino

 

 

 

 

 

 

 

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Pescada cozida + bimi + tomate cherry

 

 

 

 

 

 

 

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 Hambúrguer de vaca no forno com legumes salteados (brócolos, romanesco, espinafres, cogumelos frescos e couve-flor)

 

 

 

 

 

 

 

 

Um ano de Um blog mais ou menos fit :-)

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Parece que foi ontem que, depois de muita "insistência" por parte de algumas pessoas amigas, finalmente resolvi criar o Um blog mais ou menos fit e fiz o primeiro post! E passados 7 meses nasceu o facebook do blog e mais recentemente o instagram :-)

 

Confesso que nunca esperei que o blog durasse tanto tempo, porque sempre achei que já existem imensos blogs sobre coisas fit e não ia ter muito a acrescentar ao que já existe. E como tal pensei que não ia ter muitos mais seguidores para além dos que me incentivaram a criá-lo! Mas a verdade é que pouco a pouco os seguidores começaram a aumentar e fui recebendo comentários muito positivos de pessoas que não conheço a dizer que gostam muito do blog. Não podia ficar mais contente e com vontade de continuar a partilhar as coisas mais ou menos fit do meu dia a dia!

 

Como já devem ter percebido não sou de estar horas e horas na cozinha e fazer receitas muito elaboradas, por isso partilho aquilo que faz parte do meu dia a dia, ou seja, receitas simples, rápidas de fazer, ideias de combinações diferentes que vão surgindo, alimentos que eu costumo usar e que vou descobrindo, etc. E como também faz parte do meu dia a dia o exercício físico, tenho partilhado muita coisa sobre desporto também, em especial sobre o Crossfit (desporto que descobri no último ano) e sobre a corrida.   

 

Isto tudo para dizer que foi um ano em cheio no blog! Foram mais de 200 posts, cerca de 48 mil visitas e 120 mil visualizações. 

E no facebook já somos quase 1300 :-)

 

Mas o mais surpreendente foi o blog ter sido considerado pela Zaask um dos "15 blogues de alimentação saudável que não pode perder" em 2015! (vejam aqui o post sobre o acontecimento!)

 

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E não podia acabar este post sem agradecer a todos os que me seguem, seja no blog, no facebook ou no instagram!

Muito obrigada!