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Um blog mais ou menos fit

Este é apenas um espaço de partilha de algumas coisas do meu dia-a-dia, alimentação, desporto.... coisas mais ou menos fit :-)

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Crepes de ovo e brócolos

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Para aproveitar uns brócolos que se iam estragar saíram estes belos crepes que deram uma bela refeição na praia!

 

Ingredientes para 4 crepes:

  • 2 ovos
  • 2 claras de ovo
  • 150g de brócolos cozidos

 

Triturar os brócolos, juntar os ovos e as claras de ovo e mexer bem. Numa frigideira anti-aderente ou untada com um pouco de azeite ou óleo de coco colocar 1/4 da massa deixar cozinhar durante cerca de 2 ou 3 minutos até que seja possível virar o crepe. Deixar cozinhar mais um pouco do outro lado e repetir para os restantes crepes!

 

O recheio pode ser o que quiserem, eu usei salada de canónigos e rúcula, atum e queijo ricotta. De consistência ficaram um pouco moles (para a próxima experimento com menos brócolos ou mais ovos/claras) mas o sabor ficou uma maravilha!

 

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