Andei desaparecida do blog na semana passada porque estive fora, em Varsóvia, em trabalho. Aqui ficam algumas das refeições que fiz por lá, pequeno-almoço, lanches e jantar.
Os almoços eram sempre na cantina e passei a semana a comer frango... era a única opção de comida sem molhos ou sem ser frito.
Os pequenos almoços eram no hotel, e não havia muita opção pelo que não fugiram muito do mesmo, ovos mexidos, salada, queijo ou fiambre, quark e por vezes pão escuro:
Desta vez não tive muito tempo para preparar lanches e levar, como tal simplifiquei a coisa e o que foi comigo na mala foi apenas: barras de cereais da Atkins, frutos secos (amêndoas, cajus e castanhas do brasil) e cenouras cortadas. Lá ainda consegui comprar pacotes de cenouras, por sinal bem baratos! Do pequeno-almoço levava sempre uma maçã para comer com frutos secos a um dos lanches.
Os jantares:
Atum braseado com legumes (beringela, courgette e pimento), Salada com salmão grelhado
Salada de frango, Bife com legumes (a carne estava fantástica!)
Misturar bem todos os ingredientes. Numa frigideira anti-aderente (se não for usem um pouco de óleo de coco para untar) colocar duas colheres de sopa da massa e deixar estar durante 2 ou 3 minutos até conseguirem soltar a panqueca e virar ao contrário. Deixar estar mais 1 ou 2 minutos e está pronto! Repetir o processo até acabar a massa (dá para 4 panquecas). Se preferirem podem fazer menos panquecas mas em maiores, eu prefiro fazer mais pequenas pois são mais fáceis de virar na frigideira :-)