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Um blog mais ou menos fit

Este é apenas um espaço de partilha de algumas coisas do meu dia-a-dia, alimentação, desporto.... coisas mais ou menos fit :-)

Um blog mais ou menos fit

Este é apenas um espaço de partilha de algumas coisas do meu dia-a-dia, alimentação, desporto.... coisas mais ou menos fit :-)

Peito de frango recheado

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Ingredientes: 

  • 6 peitos de frango
  • 6 mãos cheias de cajus
  • 6 tâmaras
  • puré de 1 maçã cozida com canela
  • 1 mão cheia de espinafres

 

Arranjar o frango e dar uns golpes para que seja possível depois rechear. Temperar os peitos de frango a gosto, usei alho, sumo de limão, tomilho e um fio de mel. Deixar marinar durante algum tempo enquanto preparam o recheio.

Partir os cajus aos bocadinhos e deixar torrar cerca de 5 minutos numa frigideira. Juntar as tâmaras cortadas aos pedacinhos e envolver. Adicionar o puré de maçã e finalmente os espinafres. Desligar o lume e reservar.

 

Numa frigideira anti-aderente ou com um pouco de azeite cozinhar os peitos de frango. Podem tapar a frigideira com papel vegetal humedecido para que o frango fique mais tenro. Quando estiverem quase cozinhados adicionar o recheio e deixar cozinhar. 

 

Sugestão: servir com batata doce e salada!

 

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Algumas refeições da semana #81

Pequeno-almoço

 

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Ovo cozido + claras de ovo com canela + batata doce 

 

 

 

 

 

 

 

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Ovos mexidos + Pão low carb + fiambre de peru sem lactose

 

 

 

 

 

 

 

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Ovo cozido + claras de ovo + inhame assado 

 

 

 

 

 

 

 

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Papas de despertar de buda de cacau + banana + canela e café

 

 

 

 

 

 

 

 

Lanches

 

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Barra proteica Questbar

 

 

 

 

 

 

 

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Dióspiros + manteiga de amêndoa + canela

 

 

 

 

 

 

 

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Morangos + manteiga de amendoim

 

 

 

 

 

 

 

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Panquecas de maçã + fiambre de peru sem lactose

 

 

 

 

 

 

 

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Banana com canela e sementes de girassol

 

 

 

 

 

 

 

 

Almoço/jantar

 

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Frango assado de churrasco + salada de tomate e pepino

 

 

 

 

 

 

 

 

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Peito de frango recheado (depois partilho a receita) com chips de batata doce e beterraba + salada

 

 

 

 

 

 

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Os mesmos peitos de frango mas só com salada

 

 

 

 

 

 

 

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Salmão fumado + abacate + tomate cherry

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bolinhas de amêndoa e chocolate

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E depois das bolinhas de coco e de amêndoa uma nova versão com chocolate!

 

Os ingredientes são os mesmos mas mudei algumas quantidades: 

  • 4 colheres de sopa de manteiga de amendoim
  • 4 colheres de sopa de óleo de coco
  • 100g de amêndoa ralada
  • 250g de tâmaras sem caroço
  • 1 tablete de chocolate preto 85% cacau

 

Juntar a manteiga de amendoim e o óleo de coco derretido e triturar até formar uma massa consistente. Adicionar a amêndoa laminada e triturar mas não totalmente para que fiquem bocadinhos de amêndoa na massa. Entretanto derreter o chocolate no micro-ondas. 

Com a ajuda de uma colher e das mãos fazer bolinhas e passa-las pelo chocolate. Levar as bolinhas ao frigorífico durante pelo menos uma hora e estão prontas a comer! 

 

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Quiche de atum e cogumelos

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Parece uma torta mas é uma quiche sem base, e muito simples de fazer!

 

Ingredientes: 

  • 2 latas de atum
  • 3 ovos
  • 2 colheres de sopa de quark
  • 1 lata de cogumelos laminados
  • 3 ou 4 ramos de bimi
  • 1 colher de sopa de sementes de girassol

 

Bater os ovos com o quark. Juntar o atum, os cogumelos e finalmente o bimi. Colocar uma forma de silicone ou outra forrada com papel vegetal, polvilhar com as sementes de girassol e levar ao forno durante 25 a 30m a 180 graus.

Esta é uma óptima receita quando temos restos de carne ou de peixe, basta substituir o atum por esses restos, assim podem adicionar outros legumes, como alho francês, espinafres ou outros!

 

 

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Algumas refeições da semana #80

Pequeno-almoço

 

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Omolete de ovo e claras de ovo + batata doce

 

 

 

 

 

 

 

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Pão low carb (da Miolo) + claras de ovo com canela

 

 

 

 

 

 

 

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Ovo e claras de ovo mexidas + batata doce

 

 

 

 

 

 

 

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Ovo cozido + claras + batata doce

 

 

 

 

 

 

 

 

Lanches

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Barra de cereais da QuestBar 

 

 

 

 

 

 

 

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Dióspiro + manteiga de amendoim + canela

 

 

 

 

 

 

 

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Papa de despertar de buda de cacau + banana + canela + café

 

 

 

 

 

 

 

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Quark + muesli sem açúcar adicionado + frutos vermelhos congelados

 

 

 

 

 

 

 

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Papaia + manteiga de amendoim

 

 

 

 

 

 

 

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Atum ao natural + cenouras

 

 

 

 

 

 

 

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Maça + amêndoas

 

 

 

 

 

 

 

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Quiche de atum e cogumelos (resto do jantar) + cenouras

 

 

 

 

 

 

 

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Queijo mozzarela light + pepino + cenouras 

 

 

 

 

 

 

 

Almoço/jantar

 

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Salada de salmão, alface, palmito, tomate e rabanete

 

 

 

 

 

 

 

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 Atum, presunto, tomate, pepino, bimi (jantar do desenrasca!)

 

 

 

 

 

 

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Quiche de atum e cogumelos + salada (depois partilho a receita da quiche)

 

 

 

 

 

 

 

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Frango do campo no forno + batata doce + salada

 

 

 

 

 

 

 

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 Frango do campo no forno + salada

 

 

 

 

 

 

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