Esta receita de brownies já estava na minha lista de receitas a experimentar há imenso tempo, confesso que já nem sei de onde a tirei e por isso não faço aqui referência. No entanto alterei algumas quantidades. Fiz pouca quantidade porque era só para experimentar mas arrependi-me pois ficam fantásticos!
Ingredientes:
30 tâmaras sem caroço
100g de farinha de amêndoa
30g de cacau puro em pó
2 colheres de sopa de água
Amêndoa laminada a gosto
Colocar as tâmaras e a farinha num processador de alimentos (usei a bimby) e triturar até fazer uma pasta. Juntar o cacau e as 2 colheres de sopa de água. Finalmente adicionar a amêndoa e envolver (a ideia é ficarem os bocadinhos de amêndoa inteiros, caso não gostem não adicionem a amêndoa laminada). Os brownies ficam um pouco húmidos, e também depende da qualidade das tâmaras, se não gostarem basta porem mais quantidade de farinha de amêndoa.
Numa recipiente forrada com papel vegetal (não precisa de ser uma forma pois não vai ao forno) colocar a massa e levar ao frigorífico durante cerca de uma hora.
Há imenso tempo que queria experimentar fazer lasanha de courgette, e já devia ter feito há mais tempo pois fica óptima!
Ingredientes:
300g de carne picada
1 lata grande de cogumelos
2 courgettes
queijo ralado à escolha (usei queijo de cabra)
temperos a gosto
Cortar as courgettes em fatias (podem usar um ralador ou outro utensílio que tenham) e levá-las ao forno durante 10 minutos (5 minutos de cada lado) para evitar que a lasanha ganhe muita água.
Enquanto as courgettes estão no forno, temperar a carne a gosto (usei sal, alho, pimenta preta e tomilho). Num tacho com um pouco azeite cozinhar a carne. Quando a carne estiver quase pronta juntar os cogumelos e deixar ao lume até que esteja cozinhada.
Num tabuleiro que possa ir ao forno colocar uma camada de courgette seguida de um camada de carne e de queijo ralado. Repetir com mais uma camada de courgette, carne e queijo (as camadas vão depender da quantidade que fizerem). Terminar com uma camada de courgette e queijo ralado.
Levar ao forno a cerca de 180 graus até que o queijo fique derretido!
Quem me segue no facebook e/ou no instagram deve ter reparado que na semana passada fui arrancar dois dentes do siso. Já tinha tirado dois no final do ano passado e agora foram os outros dois!
Como devem calcular nos dias seguintes à extracção dos dentes não se pode fazer uma alimentação normal, tem que ser uma alimentação líquida ou mole, e não quente... ou seja do morno para o frio. E no primeiro dia o conselho é mesmo, comer gelados!!!
Ora como sobreviver a isto sem estragar muito a nossa alimentação, não a dieta porque não faço dieta mas a minha alimentação normal. Até porque passei esses dias sem treinar.
Começando pelos gelados, em vez de optarem pelos gelados de compra, façam os vossos próprios gelados em casa, e façam-nos sem açúcar adicionado! São fáceis de fazer e ficam bastante bons. Podem ver algumas receitas aqui!
Mas como não vivemos só de gelados, tive que arranjar alternativas para as outras refeições. Por exemplo, ao pequeno-almoço optei quase sempre por batidos detox porque são líquidos e frios. Claro que com este frio me apetecia mais umas papas de aveia por exemplo mas não as podia comer quentes optei pelos batidos! Algumas receitas aqui mas a regra é mais ou menos juntar dois vegetais, uma peça de fruta e alguns superalimentos (sementes, canela, etc).
Outra opção são as papas de despertar de buda que podem ser comidas mais para o frio sem perder a piada :-)
Nas refeições principais optei sempre por sopa (sempre morna a tender para o frio...) com alguma proteína, ovo cozido, atum, frango, etc.
No intervalo das refeições se tiverem fartos dos gelados também podem optar por puré de fruta (maçã, banana, etc) com manteiga de amendoim ou de amêndoa, fica delicioso! Outra opção é fazer mousse de abacate e cacau, podem ver a receita aqui.
E foi assim que sobrevivi aos dias depois da extracção dos dentes!
E esta receita não tem nada que saber, basta juntar o abacate congelado com o quark e a canela num processador de alimentos e triturar bem até ficar com consistência de gelado. Para finalizar polvilhar com mais canela e com as sementes de girassol!