Mais um pão low carb, desta vez para fazer na frigideira! Vi a receita num site paleo, achei interessante e resolvi experimentar. Gostei bastante, já fiz mais que uma vez :-)
Ingredientes:
1 ovo
1 colher de chá de farinha de amêndoa
1 colher de chá de manteiga de amêndoa (se não tiverem substituam por farinha)
1 colher de chá de linhaça
1 pitada de sal
orégãos a gosto
Misturar todos os ingredientes e colocar a massa numa frigideira anti-aderente. O processo é como fazer uma panqueca, deixar cozinhar 2 ou 3 minutos até conseguir virar a massa. Mais 1 ou 2 minutos do outro lado e está pronto. Depois é só partir ao meio rechear e comer. Podem comer assim, ou ainda levar à tostadeira :-)
3 colheres de sopa de manteiga de amêndoa (usei da myprotein)
2 quadrados de chocolate 85%
stevia a gosto (opcional)
Esmagar a banana e adicionar a manteiga de amêndoa. Juntar a aveia e o coco ralado e stevia caso optem por usar. Envolver bem até formar uma massa. À parte partir o chocolate em pepitas pequenas e reservar.
Num tabuleiro forrado com papel vegetal distribuir a massa em forma de bolachas. Por cima das bolachas colocar os bocadinhos de chocolate preto.
Finalmente levar ao forno a 180º durante durante cerca de 15 minutos. Retirar do forno e deixar arrefecer antes de as guardar.
A semana passada com a Páscoa falhei o post das refeições da semana (só partilhei uma amostra no facebook e no instagram) por isso esta semana são algumas refeições das últimas duas semanas!
Pequeno-almoço
Durante a semana os meus pequenos almoços e também pós treino têm sido um ovo cozido, não sei como não tirei uma única foto :-)
Ovos mexidos + abacate + morangos
Pão low carb no micro-ondas (receita no blog)
Ovos mexidos + abacate com coco
Ovos mexidos + kiwi + morangos + amêndoas com pele
Lanche
Melancia + cajus
Morangos + manteiga de amêndoa
Cenouras + ovo cozido
Pêra + amêndoas
Abacate com coco ralado
Ameixas + cajus
Banana + manteiga de amêndoa
Ameixas + castanhas do brasil
Cenouras + amêndoas
Almoço/jantar
Entrada de um jantar, tábua de queijos (de cabra), presunto e framboesas
Bifes de peru grelhados com salada
Camarão com salada
Salmão com legumes (no Ikea)
Frango assado de churrasco com salada de espinafres e rúcula
Bife de vaca grelhado com salada de espinafres e rúcula