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Um blog mais ou menos fit

Este é apenas um espaço de partilha de algumas coisas do meu dia-a-dia, alimentação, desporto.... coisas mais ou menos fit :-)

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Frango no forno com cogumelos e espargos

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Mais uma ideia de uma receita de frango bastante simples! 

 

Ingredientes:

  • 4 coxas de frango
  • 1 embalagem de cogumelos frescos
  • 1 molho de espargos
  • temperos (sal, alho, gengibre, tomilho, pimenta e limão)

 

Temperar o frango a gosto, eu usei gengibre, limão e tomilho. Colocar num tabuleiro e levar ao forno a 180º graus. Entretanto lavar os cogumelos e os espargos e temperar com pimenta e tomilho.

Passado 15 a 20 minutos juntar os legumes ao frango, uma vez que estes demoram menos tempo a cozinhar, e deixar mais cerca de 30 minutos no forno ou até o frango estar cozinhado. Finalmente servir e podem acompanhar com uma salada de tomate!

Frango com legumes salteados

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Hoje é mais uma sugestão e nem tanto uma receita, pois é tão fácil de fazer que certamente não precisam da receita, mas aqui vai na mesma!

 

Ingredientes (rendeu 4 doses):

  • 400g de frango (usei do que já vem preparado para strogonoff) 
  • 1 embalagem de couves de bruxelas (das congeladas)
  • 1 embalagem de cogumelos frescos laminados
  • 1 pimento vermelho

Podem cozinhar o frango da forma que quiserem, cozido, no forno, salteado, ou até mesmo usar restos de frango assado. Nesta receita fiz o frango no forno temperado com sumo de limão, tomilho, pimenta e gengibre. 

Lavar bem os legumes. Cortar o pimento em tirinhas e os cogumelos caso não sejam já laminados. Colocar as couves de bruxelas num tacho com água e um pouco de sal, assim que começar a ferver retirar as couves e reservar.  

Numa frigideira colocar umas gotas de óleo de coco (também podem usar azeite), juntar o pimento cortado em tirinhas e deixar saltear. Juntar os cogumelos e deixar cozinhar. Quando estiverem praticamente cozinhados juntar as couves de bruxelas e adicionar pimenta, tomilho ou outras ervas a gosto. Finalmente juntar o finalmente o frango e está pronto a servir.