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Um blog mais ou menos fit

Este é apenas um espaço de partilha de algumas coisas do meu dia-a-dia, alimentação, desporto.... coisas mais ou menos fit :-)

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Panquecas de banana e amêndoa

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Receita das panquecas deste fim-de-semana!

 

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de farinha de amêndoa
  • 1 ovo e 2 claras de ovo (ou 2 ovos)
  • 1 banana pequena
  • 1 colher de chá de sementes de chia
  • canela a gosto

 

Misturar todos os ingredientes. Numa frigideira colocar um bocadinho de óleo de coco Colocar 2 ou 3 colheres de sopa da mistura na frigideira e deixar estar uns 3 minutos até conseguirem soltar a panqueca para a virar. Manter sempre em lume brando para não queimar as panquecas. Deixar estar o mesmo tempo do outro lado e está feito! 

Rechear com manteiga de amêndoa e mais canela.

Barras de proteína de canela e caju

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Há pouco tempo partilhei a minha primeira experiência a fazer barras de cereais (podem ver aqui). Esta semana resolvi tentar de novo, até porque não fiquei satisfeita com as outras em termos de consistência, achei que ficaram um pouco moles. 

 

A nova experiência correu bem melhor, as barrinhas ficaram mais consistentes porque coloquei menos leite e aproveitei para experimentar também outros ingredientes:

  • 90g de flocos de aveia
  • 60g de whey de bolacha e amendoim (para quem não quer usar whey, podem substituir por flocos de aveia)
  • 60ml de leite de aveia
  • 8 a 10g de canela em pó
  • 20g de manteiga de caju 100% natural (usei da My Protein)
  • 10g de mel 

 

Misturar todos os ingredientes até formar uma massa espessa. Distribuir a massa uniformemente num recipiente quadrado ou rectangular que possa ir ao congelador/frigorifico.  Levar ao congelador durante cerca de 1 hora e depois guardar no frigorífico.