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Um blog mais ou menos fit

Este é apenas um espaço de partilha de algumas coisas do meu dia-a-dia, alimentação, desporto.... coisas mais ou menos fit :-)

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Brownie fit... uma nova versão!

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Este fim de semana queria fazer a receita do brownie fit para levar para sobremesa de um jantar. Acontece que quando comecei a fazer a receita dei conta que não tinha farinha de amêndoa suficiente, pelo que resolvi fazer uma nova versão receita alternativa :-)

 

Ingredientes:

  • 80g de farinha de amêndoa
  • 50g de farinha de coco
  • 20g de coco ralado 
  • 150g de chocolate preto com mais 70% de cacau
  • 3 colheres de sopa de mel 
  • 5 ovos 
  • uma pitada de sal
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 4 a 5 colheres de óleo de coco
  • 1 colher de chá de óleo de baunilha
  • cerca de 50g de nozes aos pedaços

 

Juntar os ingredientes e bater até ficar com uma consistência de massa de bolo. Comparativamente à receita inicial esta vai massa vai ficar mais espessa por causa da farinha de coco.

Colocar numa forma de silicone ou se utilizarem outra forrar com papel vegetal (usei uma forma redonda mas se tiverem uma quadrada melhor). Colocar por cima os pedaços de nozes e levar ao forno a 180º cerca de 20 a 25 minutos.

 

 

 

 

Coisas fit que eu como #8

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Os frutos secos, apesar de serem bastante calóricos e por isso terem que ser comidos com moderação, são uma excelente fonte natural de proteínas e de gorduras saudáveis. Uma boa forma de os comer é em manteiga, mas tem que ser 100% natural, ou seja feita apenas com um ingrediente que é o fruto seco, seja ele amendoim, amêndoa, caju ou outros.

 

As manteigas podem ser feitas em casa, basta terem um processador de alimentos (por exemplo a bimby) e triturarem uma quantidade do fruto seco que quiserem até que fique em manteiga. Já fiz algumas vezes em casa (de amendoim) mas desde que experimentei estas manteigas da MyProtein nunca mais quis outra coisa!

Comecei por experimentar a manteiga de amendoim que é bastante boa e mais tarte a de amêndoa que para mim é a melhor de todas, o pior é mesmo tentar comer só um bocadinho :-) Também já comprei a de Caju da qual não sou particularmente fã mas tem a ver com uma questão de gosto. 

 

A MyProtein apenas vende online e podem comprar as manteigas através dos seguintes links:

As manteigas existem na versão normal e na versão crocante que é com pedacinhos do fruto seco e que para mim são melhores.

A manteiga pode ser usada de diversas formas, em iogurtes, no pão, panquecas ou à colherada...mas só uma ou duas colheres de sobremesa :-)

 

 

Granola de amêndoa e banana

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 E mais uma receita de granola!

 

Ingredientes

  • 140g de flocos de aveia
  • 30g sementes de girassol e de abóbora
  • 40g de amêndoas e avelãs cortadas em quartos ou metades
  • 40g de manteiga de amêndoa (se não tiverem podem fazer triturando a amêndoa até ficar em manteiga)
  • 1 banana pequena desfeita em puré 
  • 1 colher de sopa cheia de maple syrup ou adoçante á vossa escolha
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • 1 colher de chá de canela

 

Pré-aquecer o forno a 150 ºC.
Misturar a aveia, a canela, as sementes, as amêndoas e avelãs numa taça.
Aquecer o xarope, o óleo de coco e a manteiga de amêndoa numa panela pequena em lume brando. Deixar o óleo derreter e mexer bem a mistura. Desligar o lume e adicionar o puré de banana. Juntar esta mistura líquida à mistura de aveia, frutos secos e sementes.

Espalhar a granola numa camada fina, numa forma com papel vegetal, e levar ao forno durante cerca de 30 minutos. Não esquecer ir mexendo levemente de 10 em 10 minutos para não torrar. 



Bolinhos de cacau

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Já não faço esta receita há bastante tempo mas descobri esta fotografia perdida no meu telemóvel e apesar de não estar muito bonita pensei que tinha que partilhar esta receita pois os bolinhos ficam muito bons! São um óptimo lanche e/ou pré-treino :-)

 

Ingredientes: 

  • 2 ovos
  • 2 bananas
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 2 colheres de sopa de flocos de aveia
  • 4 colheres de sopa de mistura de frutos secos e sementes (usei nozes, amêndoas, passas, sementes de girassol e de abóbora mas também podem usar outros frutos secos ou mistura de granola, muesli, etc)
  • 1 colher de sopa de mel ou outro adoçante à vossa escolha (é opcional pois a banana já é doce o suficiente para não ser necessário adicionar açúcar)
 
Misturem todos os ingredientes com excepção de parte da mistura de frutos secos. Distribuam a massa por formas de silicone e coloquem a mistura dos frutos secos em cima. Levem ao forno a 180º durante 15 minutos e voilá, uns bolinhos bem bons e muito fit! 
 

Granola de pêra e canela

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E já há algumas semanas que queria fazer granola, mas para além da falta de tempo andava indecisa em como fazer. Como tinha umas pêras lá em casa que já não estavam verdes (e fruta para mim é verde!) decidi experimentar fazer granola com pêra e resultou muito bem!

 

Ingredientes:

  • 100g de flocos de aveia
  • 50g de frutos secos (usei amêndoas, nozes e avelãs)
  • 50g de sementes (usei de abóbora, girassol e linhaça)
  • 1 pêra
  • 8 colheres de sopa de sumo de maçã natural
  • 2 colheres de chá de óleo de coco
  • 1 colher de chá de mel
  • 1 colher de chá bem cheia de canela

 

Juntar a aveia, as sementes e os frutos secos, que podem estar inteiros ou laminados (eu prefiro laminados). 

Numa frigideira aquecer o óleo de coco. Quando estiver derretido, juntar o mel, o sumo de maçã, a canela e a pêra cortada aos bocadinhos e mexer. Quando a pêra já estiver mais molinha e tiver absorvido a canela apagar o lume e juntar o preparado à mistura da aveia com os frutos secos e sementes. Envolver bem e espalhar a mistura num tabuleiro forrado com papel vegetal. 

Levar ao forno a 180º durante cerca 25 a 30 min. ou até a granola estar tostada ao vosso gosto. Não se esqueçam de ir mexendo a granola pelo menos de 10 em 10 minutos para não queimar!