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Um blog mais ou menos fit

Este é apenas um espaço de partilha de algumas coisas do meu dia-a-dia, alimentação, desporto.... coisas mais ou menos fit :-)

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Bolinhas de amêndoa e coco

 

IMG_4975.JPG

 

E aqui fica a receita das bolinhas de amêndoa e coco que fiz nas férias! São tão boas :-)

 

Ingredientes (deu para 16 bolinhas)

  • 150g de amêndoa laminada
  • 3 colheres de sopa cheias de manteiga de amendoim
  • 4 colheres de sopa de óleo de coco derretido
  • 250g de tâmaras (com caroço)
  • coco ralado 

 

Retirar os caroços das tâmaras e colocá-las num recipiente. Juntar a manteiga de amendoim e o óleo de coco derretido e triturar até formar uma massa consistente. Juntar a amêndoa laminada e triturar mas não totalmente para que fiquem bocadinhos de amêndoa na massa.

Com a ajuda de uma colher e das mãos fazer bolinhas e passa-las pelo coco ralado. Levar as bolinhas ao frigorífico durante pelo menos uma hora e estão prontas a comer!

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