Migas fit!
Que tal uma receita de migas saudáveis?!
Ingredientes para duas doses:
- 100g de couve de caldo verde
- 1 lata de lentilhas (usei destas)
- 1 fatia de pão de quinoa da Miolo (podem usar outro)
- alho e azeite q.b
Cozer a couve com um pouco de sal. Enquanto a couve coze torrar a fatia de pão de quinoa. Usei este pão da Miolo sem glúten mas podem usar outro. Até podem usar a tradicional broa mas as migas ficam menos fit :-)
Colocar a couve numa frigideira com um pouco de alho (usei em pó mas podem usar dentes de alho) e azeite e saltear durante mais ou menos um minuto. Juntar o pão esfarelado e saltear durante mais um minuto. Por fim juntar as lentilhas, envolver bem e estão prontas as migas! Pode acompanhar carne ou peixe, como preferirem.