Mini quiches de salmão e couve
Receita para aproveitar um lombinho de salmão feito no forno que sobrou! A couve caldo verde era o que havia em casa e a combinação resultou bastante bem :-)
Ingredientes para 4 mini quiches:
- 2 ovos
- 4 claras de ovo (podem substituir por 2 ovos)
- 1 lombinho de salmão já cozinhado (no forno ou grelhado)
- couve caldo verde a gosto
Numas formas pequenas (usei de silicone mas se não tiverem basta forrar com papel vegetal) distribuir o lombo de salmão desfiado e a couve caldo verde. À parte bater os ovos e as claras e distribuir a mistura uniformemente pelas formas. Levar ao forno a 180º durante cerca de 30 a 35 minutos ou até estarem cozinhados.
Sugestão, servir com salada!
