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Um blog mais ou menos fit

Este é apenas um espaço de partilha de algumas coisas do meu dia-a-dia, alimentação, desporto.... coisas mais ou menos fit :-)

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Muffins de framboesa e coco

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Receita adaptada do blog As receitas da Gi!

 

Ingredientes que usei (para 6 muffins):

  • 100g de flocos de aveia integral
  • 50g de coco ralado sem açúcar adicionado
  • 100g claras
  • 1 ovo
  • 150ml de leite de aveia (ou outro leite vegetal)
  • 2 colheres de chá de açúcar de coco (ou outro adoçante)
  • 1 colher de chá de fermento
  • 100g de framboesas (era o que tinha, mas a quantidade é à vossa escolha)

 

Pré-aquecer o forno a 180 graus. Misturar bem os ingredientes(sem triturar) com excepção das framboesas.  Distribuir a massa por formas de silicone ou outras forradas com papel vegetal. Finalmente misturar as framboesas na massa - usei cerca de 3/4 framboesas por bolinho, mas se quiserem podem aumentar a quantidade. Levar ao forno durante cerca de 25 minutos.

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