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Um blog mais ou menos fit

Este é apenas um espaço de partilha de algumas coisas do meu dia-a-dia, alimentação, desporto.... coisas mais ou menos fit :-)

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Panquecas de coco e banana

IMG_1828.JPG

 

Ingredientes:

  • 1 banana pequena
  • 1 ovo
  • 2 claras de ovo
  • 1 colher sopa farinha de coco
  • 1 colher de chá de coco ralado
  • 1 colher de chá de chia

 

Misturar bem os ingredientes até ficar com uma massa uniforme (usei a varinha mágica). Numa frigideira anti-aderente (se for preciso adicionar umas gotas de óleo de coco ou outro para untar) colocar duas colheres de massa de cada vez, ou mais quantidade se quiserem fazer panquecas maiores, mas atenção que fica mais difícil de as virar!. Deixar estar cerca de 2 minutos, virar do outro lado e deixar estar mais cerca de 2 minutos. E está feito! 

Podem comer as panquecas simples ou com fruta, iogurte, manteiga de frutos secos (amendoim ou amêndoa por exemplo).

 

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