Peru com legumes e queijo mozzarela
Mais uma vez não é bem uma receita (de tão simples que é!) mas apenas uma ideia para aproveitar restos de frango ou de peru :-)
Ingredientes:
- restos de bifes de peru (tinham sido feitos no forno)
- mistura de legumes (usei daquelas embalagens com courgette e brócolos)
- tomate cherry
- temperos a gosto
Temperar os legumes a gosto (usei pimenta, tomilho e alho) e salteá-los numa frigideira com um pouco te azeite. Quando estiverem quase cozinhados juntar os bifes de peru desfiados e o queijo mozzarela partido aos bocadinhos. Quando o queijo estiver derretido juntar os tomates cherry, polvilhar com orégãos e está pronto!
