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Um blog mais ou menos fit

Este é apenas um espaço de partilha de algumas coisas do meu dia-a-dia, alimentação, desporto.... coisas mais ou menos fit :-)

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Bolachas de aveia e de coco

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Baseada numa das receitas da Mamã Paleo, saíram estas bolachinhas :-)

 

Ingredientes:

  • 1 banana
  • 70g de aveia
  • 40g de coco ralado
  • 3 colheres de sopa de manteiga de amêndoa (usei da myprotein)
  • 2 quadrados de chocolate 85% 
  • stevia a gosto (opcional)

 

Esmagar a banana e adicionar a manteiga de amêndoa. Juntar a aveia e o coco ralado e stevia caso optem por usar. Envolver bem até formar uma massa. À parte partir o chocolate em pepitas pequenas e reservar.

Num tabuleiro forrado com papel vegetal distribuir a massa em forma de bolachas. Por cima das bolachas colocar os bocadinhos de chocolate preto.

Finalmente levar ao forno a 180º durante durante cerca de 15 minutos. Retirar do forno e deixar arrefecer antes de as guardar.

 

Bolachas de aveia e frutos secos

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Ingredientes para 8 bolachas:

  • 100g de aveia (usei sem gluten)
  • 1 banana
  • 2 claras de ovo (ou 1 ovo)
  • 1 colher de cha de mel (opcional)
  • 1 colher de chá de canela 
  • 50g de frutos secos (usei cajus, amendoas e avelãs)

 

Esmagar a banana com a ajuda de um garfo. Juntar as claras de ovo (ou ovo) e mexer bem. Adicionar a aveia, a canela e o mel. E por fim os frutos secos cortados grosseiramente.

Num tabuleiro forrado com papel vegetal colocar colheres de sopa da massa bem cheias e dar-lhes uma forma circular de bolacha. 
 
Levar ao forno a 180º durante cerca de 15 minutos ou até estarem tostadas!
 
 
 

Muffins de banana e noz

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Ingredientes para 10 muffins:

  • 2 bananas
  • 4 colheres de sopa de aveia
  • 2 ovos
  • 4 claras de ovo (ou 2 ovos)
  • 4 colheres de sopa de nozes (equivalente a 10 nozes) 
  • 1 colher de sopa de mel (podem usar outro adoçante e para os mais gulosos juntar mais mel pois os muffins não ficam muito doces!)
  • 1 colher de sopa de canela
  • 1 colher de sobremesa de essência de baunilha

 

Cortar a banana em rodelas, reservar algumas para colocar em cima do muffin (mais ou menos 2 por cada um) e as restantes partir aos bocadinhos.

Bater os ovos com as claras. Adicionar a aveia, a essência de baunilha, o mel e a canela e misturar bem. Juntar as nozes partidas em pedaços pequenos e a banana. Não usei batedeira propositadamente, para se sentirem os bocadinhos de banana e de noz! 

Distribuir a massa pelas formas de silicone (se não tiverem usem outras e forrem com papel vegetal). Colocar as rodelas de banana em cima dos muffins e levar ao forno a 180 graus durante cerca de 20/25 minutos.

 

Queques de aveia e maçã

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Mais uma experiência que resultou bastante bem :-)

 

Ingredientes para 6 queques:

  • 1 maçã (usei reineta mas pode ser outra qualquer)
  • 4 colheres de sopa bem cheias de flocos aveia
  • 2 ovos
  • 4 claras de ovos (ou substituir por 2 ovos)
  • 2 colheres de chá de canela
  • 1 colher de sopa de linhaça
  • 1 colher de chá de aroma de baunilha
  • 1 colher de chá de mel (ou outro adoçante) 

 

Misturar os restantes ingredientes com excepção da maçã. até obter uma massa uniforme. 

Descascar a maçã  e cortar aos cubos pequenos e dividir em duas metades.

Numas formas individuais (se não forem de silicone têm de forrar com papel vegetal) distribuir metade dos cubos da maçã. Dividir a massa pelas formas (não devem ficar cheias até cima) e por fim adicionar a outra metade da maçã.

Levar ao forno a 180º durante cerca 25 minutos.

Coisas fit que eu como #22

 

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A Aveia é um hidrato de carbono de baixo índice glicémico e é considerada por muitos um dos alimentos mais saudáveis que existe. É uma boa fonte de fibra dietética, de vitaminas, minerais e de outros nutrientes, sendo alguns dos seus benefícios: 

 

  • Fornecer altos níveis de fibras, baixos níveis de gordura e altos níveis de proteína
  • Ajudar na perda de peso devido à fibra solúvel que tem a capacidade de nos manter saciados por mais tempo
  • Ajudar ao bom funcionamento intestinal
  • Ter o poder de diminuir a absorção de gordura e açúcar, beneficiando as pessoas que tem hipercolesterolemia, hipertensão e diabetes
  • Ajudar a reforçar o sistema imunológico e combater infecções
  • Diminuir e ajudar a manter os níveis de colesterol LDL (o colesterol mau)

 

A aveia é actualmente uma das alternativas saudáveis à farinha branca mais usadas. Pode ser usada na confecção de bolos, panquecas, granola ou muesli, pães, batidos, nas conhecidas papas de aveia e outros.

 

A aveia é vendida nas seguintes formas:  

  • Flocos - Por ter o grão prensado integralmente, preserva seus nutrientes. Também existe a versão em flocos finos quando o grão é submetido à moagem
  • Farelo – Por ser a camada externa do grão, é a parte mais rica em betaglucanas
  • Farinha – Costuma ser obtida pela parte interna do grão, sendo mais pobre em fibras quando comparada com o farelo e os flocos.

 

Já podem encontrar aveia à venda em qualquer hipermercado e alguns supermercados. Eu costumo aveia em flocos comprar no Celeiro pois opto pela versão sem glúten que ainda não encontrei nos hipermercados.

 

Algumas receitas de bolachas, panquecas, bolos e papas de aveia aqui!

 

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