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Um blog mais ou menos fit

Este é apenas um espaço de partilha de algumas coisas do meu dia-a-dia, alimentação, desporto.... coisas mais ou menos fit :-)

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Bacalhau com brócolos no forno

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Mais simples não podia ser!

 

Para esta receita usei:

  • 3 postas de bacalhau demolhado
  • 1 cebola
  • brócolos a gosto
  • 3 a 4 colheres de sopa de azeite 

 

Colocar as postas de bacalhau num tabuleiro. Juntar a cebola cortada em rodelas e os brócolos cortados aos bocados pequenos. Distribuir o azeite pelo tabuleiro e levar ao forno durante cerca de 30/35 minutos.

Servir com tomate cherry!

  

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Bacalhau à brás com alho francês

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Ingredientes

  • 1 posta de bacalhau (ou o equivalente em bacalhau já desfiado)
  • 2 alhos francês
  • 1 cebola
  • 2 ovos ou 1 ovo e 2 claras de ovo
  • pimenta e orégãos para temperar
  • 1 cenoura pequena (opcional)
  • salsa ou coentros a gosto (opcional)

 

Cozer o bacalhau, desfiar e reservar.

Num tacho colocar a cebola cortada em rodelas com um fio de azeite ou óleo de coco e deixar alourar. Juntar o alho francês e deixar cozinhar. À parte bater os ovos com temperos (pimenta, orégãos e/ou outros ao vosso gosto) e a cenoura ralada.

Quando o alho francês estiver cozinhado juntar o bacalhau e os ovos batidos e deixar cozinhar o ovo a gosto. Por fim juntar salsa ou coentros a gosto (eu não usei porque não gosto!).

 

 

 

Pasteis de bacalhau no forno

Pasteis de bacalhau no forno

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Ingredientes:

  • 300g bacalhau cozido desfiado
  • 250g de grão cozido (lata média)
  • 2 ou 3 cenouras médias
  • 2 colheres de sopa de aveia (flocos ou farelo)
  • 1 ovo
  • Podem adicionar cebola, alho e coentros ou salsa ao vosso gosto. Nesta receita não usei.
 

Bater o grão, a aveia e a cenoura (se usarem também a cebola e o alho) até ficar uma pasta (usar a bimby, varinha mágica ou outro processador de alimentos). Bater separadamente o bacalhau e juntar as duas pastas. Finalmente juntar o ovo (e os coentros/salsa se usarem, eu não usei porque não gosto!)

Com a ajuda de duas colheres, formar os pastéis de bacalhau e levar ao congelador por 15 minutos para firmar.

Levar os pastéis ao forno pré-aquecido a 200 graus por 25 minutos numa forma com papel vegetal. Se não quiserem fazer todos os pastéis podem deixar alguns congelados para fazer mais tarde.

 

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