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Um blog mais ou menos fit

Este é apenas um espaço de partilha de algumas coisas do meu dia-a-dia, alimentação, desporto.... coisas mais ou menos fit :-)

Um blog mais ou menos fit

Este é apenas um espaço de partilha de algumas coisas do meu dia-a-dia, alimentação, desporto.... coisas mais ou menos fit :-)

Frango com cogumelos e alho francês

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Mais uma sugestão e nem tanto uma receita pois é bastante simples de fazer!

 

Ingredientes:

  • 4 coxas de frango
  • 2 alhos francês
  • 1 embalagem de cogumelos frescos
  • temperos (alho, limão, tomilho e pimenta)

 

Retirar a gordura do frango e temperar com alho (usei em pó) e sumo de limão. Juntar os cogumelos e o alho francês cortado e temperar tudo com tomilho e pimenta preta. Levar ao forno durante cerca de 35 a 40 minutos ou até o frango estar cozinhado.

 

"Esparguete" de courgette com salmão e cogumelos

 

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Receita bastante fácil de "esparguete" de courgette! Mais uma vez para aproveitar alguns restos que tinha em casa :-)

 Ingredientes:

  • 1 courgette média
  • 1 lombo de salmão assado no forno
  • 1 lata de cogumelos laminados
  • temperos (azeite, tomilho, pimenta, etc)

Cortar a courgette em forma de esparguete com um utensílio próprio para o efeito (usei este). Colocar o esparguete de courgette e os cogumelos numa frigideira com um fiozinho de azeite e deixar alourar (1 a 2 minutos). Juntar o salmão desfiado envolver e apagar o lume. 

 

 

"Esparguete" de courgette com frango, cogumelos e abacaxi

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Mais uma receita muito fácil de "esparguete" de courgette! Uma combinação que aconteceu para aproveitar alguns restos e que não saiu nada mal :-)

 

Usei os seguintes ingredientes:

  • 1 courgette média
  • restos de frango assado (2 pernas)
  • 1 fatia de abacaxi
  • cogumelos frescos a gosto
  • temperos (azeite, tomilho, pimenta, etc)

Cortar a courgette em forma de esparguete com um utensílio próprio para o efeito (usei este). Colocar o esparguete de courgette numa frigideira com um fiozinho de azeite e deixar alourar (1 a 2 minutos). Juntar o frango desfiado e os cogumelos (previamente cozinhados), envolver e apagar o lume.. Por fim adicionar o abacaxi cortado aos bocados e servir.

 

Mini-quiches de cogumelos e fiambre

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Ingredientes (para 4 quiches)

  • 2 ovos 
  • 4 claras de ovo (podem substituir por 2 ovos)
  • cogumelos a gosto
  • 4 fatias de fiambre de peru ou de frango

 

Numas formas pequenas (usei as de silicone que estão nas fotos mas se não tiverem basta forrar com papel vegetal) colocar os cogumelos e o fiambre cortado aos bocadinhos. À parte bater os ovos e as claras e distribuir a mistura uniformemente pelas formas. Levar ao forno a 180º durante cerca de 30 minutos ou até estarem dourados.

 

"Pizza" fit com molho de espinafres, peru e cogumelos

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Há já algum tempo que queria experimentar fazer pizza fit. Vi várias receitas nas redes sociais e baseado nisso fiz a minha!

 

Para a base:

  • 2 colheres de sopa de polvilho doce
  • 1 colher de sopa de linhaça
  • 2 claras de ovo (ou 1 ovo)
  • orégãos a gosto
 
Misturar bem todos os ingredientes e colocar numa frigideira anti-aderente, em lume baixo, até estar cozinhada. Virar algumas vezes de cada lado para dar uma consistência mais estaladiça à massa.
 
O recheio pode ser que vocês quiserem! Para esta pizza fiz um molho muito simples de espinafres e tomate.
Basta levar ao lume 2 tomates e um molho de espinafres, temperar a gosto (orégãos, tomilho ou o que quiserem) e deixar cozinhar durante 5 minutos. Por fim triturar e escorrer a água em excesso antes de colocar na pizza.
 
Depois do molho, recheei com uns restos de bife de peru que desfiei, uma lata de cogumelos laminados e uma fatia de queijo limiano 50% menos gordura cortado aos bocadinhos. Levar ao forno a gratinar e está pronto a comer!