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Um blog mais ou menos fit

Este é apenas um espaço de partilha de algumas coisas do meu dia-a-dia, alimentação, desporto.... coisas mais ou menos fit :-)

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Granola de amêndoa e banana

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 E mais uma receita de granola!

 

Ingredientes

  • 140g de flocos de aveia
  • 30g sementes de girassol e de abóbora
  • 40g de amêndoas e avelãs cortadas em quartos ou metades
  • 40g de manteiga de amêndoa (se não tiverem podem fazer triturando a amêndoa até ficar em manteiga)
  • 1 banana pequena desfeita em puré 
  • 1 colher de sopa cheia de maple syrup ou adoçante á vossa escolha
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • 1 colher de chá de canela

 

Pré-aquecer o forno a 150 ºC.
Misturar a aveia, a canela, as sementes, as amêndoas e avelãs numa taça.
Aquecer o xarope, o óleo de coco e a manteiga de amêndoa numa panela pequena em lume brando. Deixar o óleo derreter e mexer bem a mistura. Desligar o lume e adicionar o puré de banana. Juntar esta mistura líquida à mistura de aveia, frutos secos e sementes.

Espalhar a granola numa camada fina, numa forma com papel vegetal, e levar ao forno durante cerca de 30 minutos. Não esquecer ir mexendo levemente de 10 em 10 minutos para não torrar. 



Granola de pêra e canela

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E já há algumas semanas que queria fazer granola, mas para além da falta de tempo andava indecisa em como fazer. Como tinha umas pêras lá em casa que já não estavam verdes (e fruta para mim é verde!) decidi experimentar fazer granola com pêra e resultou muito bem!

 

Ingredientes:

  • 100g de flocos de aveia
  • 50g de frutos secos (usei amêndoas, nozes e avelãs)
  • 50g de sementes (usei de abóbora, girassol e linhaça)
  • 1 pêra
  • 8 colheres de sopa de sumo de maçã natural
  • 2 colheres de chá de óleo de coco
  • 1 colher de chá de mel
  • 1 colher de chá bem cheia de canela

 

Juntar a aveia, as sementes e os frutos secos, que podem estar inteiros ou laminados (eu prefiro laminados). 

Numa frigideira aquecer o óleo de coco. Quando estiver derretido, juntar o mel, o sumo de maçã, a canela e a pêra cortada aos bocadinhos e mexer. Quando a pêra já estiver mais molinha e tiver absorvido a canela apagar o lume e juntar o preparado à mistura da aveia com os frutos secos e sementes. Envolver bem e espalhar a mistura num tabuleiro forrado com papel vegetal. 

Levar ao forno a 180º durante cerca 25 a 30 min. ou até a granola estar tostada ao vosso gosto. Não se esqueçam de ir mexendo a granola pelo menos de 10 em 10 minutos para não queimar! 

 

Finalmente a granola!

Desde a minha primeira e única tentativa de fazer granola (em que deixei queimar tudo...raios %$#”$%!!!) passou algum tempo até tentar de novo… mas como sou teimosa tentei de novo e finalmente consegui :-) e a diferença foi o estar sempre “em cima” do forno e mexer várias vezes a granola, porque cada forno é diferente e nem sempre os tempos indicados nas receitas são os melhores para o nosso forno!

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 Como não sabia se ia ser mais uma experiência frustrada resolvi fazer uma dose muito pequena da receita, que foi esta:

  • 150 gr de flocos de aveia integral
  • 90 gr de frutos secos e sementes (usei amêndoas, avelãs, nozes, sementes de chia, sementes de linhaça, sementes de girassol e sementes de abóbora)
  • 65 ml de sumo de maçã
  • 50 ml de xarope de ácer
  • 30 ml de óleo de coco
  • 1 cs de extracto de baunilha
  • 1 cc de canela
  • 90 gr de frutos vermelhos secos ou outros (usei arandos e pêssego)

Pré-aqueça o forno a 160º C.

Aquecer em lume brando o sumo de maçã, o xarope de ácer, o óleo de coco, o extrato de baunilha e a canela, até o óleo de coco estar totalmente líquido. Juntar esta mistura numa taça com a aveia, os frutos secos e as sementes e mexer bem. 

Espalhar a mistura num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixar a tostar durante 30 a 40 minutos até ficar com um aspeto dourado. Ir agitando o tabuleiro a cada 10 minutos (mto importante!) para garantir que a mistura fica bem tostada e não queima. Depois da granola arrefecer juntar os frutos vermelhos.