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Um blog mais ou menos fit

Este é apenas um espaço de partilha de algumas coisas do meu dia-a-dia, alimentação, desporto.... coisas mais ou menos fit :-)

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Esparguete de courgette com atum e molho "pesto"

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Aqui está um exemplo de como usar o molho posto. Receita bastante simples como sempre!

 

Só precisam de:

  • 2 courgette média
  • 2 lata de atum
  • molho "pesto" (ver aqui como fazer)

 

Numa frigideira com um fio de azeite colocar a courgette cortada em forma de esparguete (usar um espiralizador) e deixar cozinhar. Passado 3 ou 4 minutos juntar o atum e desligar o lume. Juntar o molho "pesto" e servir!

 

Se quiserem fazer menos quantidade usem metade do molho pesto!

 

 

 

 

Molho "pesto"

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Já há algum tempo que queria experimentar fazer uma espécie de molho "pesto" mas não sabia bem que ingredientes usar. Já tinha comprado o manjericão há alguns dias até que ontem decidi experimentar com queijo ricotta e com cajus, e o sabor ficou bastante bom! 

 

Ingredientes

  • 1 molho de manjericão (cerca de 25g)
  • 2 colheres de azeite
  • 1 limão (sumo)
  • 1 mão cheia de cajus
  • 1 colher de sopa de queijo ricotta
  • temperos (alho em pó e pimenta)

 

Lavar o manjericão e colocar as folhas numa taça. Temperar com alho em pó e pimenta, juntar o azeite, o sumo de limão, o queijo ricotta e os cajus. Por fim bater tudo (usei a varinha mágica) até ficar com aspecto de molho. Podem triturar mais ou deixar que o molho fique com bocadinhos de cajus, que fica bastante bom. 

 

O molho pode servir para massas ou até saladas, depois partilho uma receita com o molho :-)

 

 

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